黄山贡菊,又称徽菊,与杭白菊、滁菊、亳菊并称中国“四大名菊”,且名列“四大名菊”之首;又因其在古代被作为贡品献给皇帝,故名贡菊。
茶的鉴赏
(1)从茶叶的外形上来看,黄山贡菊花形完好整齐,均匀不散朵,此外,它在经过杀青等多道制作工序后色泽由黄变为浅黄,甚至白色,花蒂青绿,润滑光泽。
(2)从叶底看,黄山贡菊的叶底清白,晶莹剔透,色泽均匀,柔嫩多汁,在经过多次冲泡之后,渐呈淡褐色,体现原茶不耐高温的幼嫩茶质。
(3)从汤色和滋味来看,黄山贡菊以茶汤澄明晶亮,淡黄油润,毫无杂质为优品。此外,黄山贡菊馥郁芬芳,滋味甘醇微苦,软绵爽口。
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