辨认香精茶
为了给陈茶增香,“黑心”茶叶商贩会在茶叶里喷洒一些香精。香气浓郁的花茶中不乏香精,比如向茉莉花茶中添加茉莉花香精,向菊花茶中添加菊花香精。
这里有一种最简单的辨别方法:一般来说,正常花茶不含油,而把香精茶放在吸水性较好的软纸上按一下,就会显出斑斑点点的油迹。
如果怀疑茶叶中添加了香精,还可以采用冲泡的方式来分辨:将茶叶投入杯中,倒入1/5茶杯的开水,接着闻香气,如果有刺鼻浓烈的杂味,就有可能添加了香精;如果第二泡、第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。
辨认染色茶
染色茶往往显得过于鲜艳,最简单的鉴别方法是用大拇指和食指蘸清水后,取一两片茶叶,轻轻搓捏,如果手指很快留下明显的色迹,则是染过色的茶叶。
将这种茶叶冲泡后,如果汤色刚开始较为正常,放置一段时间后有比较明显的分层现象,也说明很可能是染色茶。
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