白桃乌龙茶属于再加工茶,白桃乌龙茶是选用优质乌龙茶原料,搭配白桃制作而成,属于再加工茶,再加工茶品种众多,包含花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等。
依据陈宗懋院士主编的《中国茶叶词典》,“再加工茶”的定义是这样的:
茶叶再加工(tea re-processing),是指毛茶或成品茶经过各种工艺处理制成不同特色的茶叶的过程。如用鲜花窨制(花茶),渥堆蒸压(紧压茶),提取浓缩干燥(速溶茶),提取配料(茶叶饮料),加入各种中草药(保健茶)等。
在这个概念中,花茶、紧压茶、速溶茶、茶叶饮料、保健茶等,都被划到了再加工茶行列。
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