正山小种:属于红茶,是全发酵制成的茶品,保质期为3年,可常温存放,注意阴凉、避光。
大红袍:属于乌龙茶,是半发酵茶品,其保质期为3~5年,储存时注意密封、防潮。
红茶的存放(正山小种)
红茶也是我们常喝的一种茶,相对于绿茶来说,红茶的制作过程要相对复杂很多,因为红茶却是全发酵的茶,需要经过发酵的过程。祁红、滇红、正山小种等都是属于红茶。
红茶不提倡长期储存。而是提倡及早、尽早饮用,品尝到的风味才更好。
不然,一放多年后红茶不再香,滋味也会慢慢褪去。
对于红茶来说,一般的保质期都在2-3年左右。
但红茶并没有存放价值,随时购买,随时饮用即可,不宜长时间存放。
乌龙茶的存放(大红袍)
闽北乌龙里的大红袍,凭借独有的岩骨花香著名,闻名于大江南北。
而大红袍在半发酵茶中,具有独特的焙火工序,从而使得色香味醇,焦糖香凸显。
按火功的不同,有轻火、中火、足火等划分。
通常在做青做透, 焙火焙透的前提下, 大红袍能在一定期限内,如三五年,可以保持良好的风味不改变,有的甚至更长。
但如果是本身火功较低,以鲜爽风味为主的轻火、中轻火大红袍,一般也就2年左右
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