武夷岩茶的保质期为2~3年,武夷岩茶指的是武夷山地理标志保护范围内,用独特工艺制成具有岩骨花香的乌龙茶,武夷岩茶包括大红袍、水仙、肉桂等品种,其茶经过焙火制成,因此内质、属性相对稳定,存储得当,可保存2~3年时间。
岩茶如何保存,注意5点:
第一、避光
第二、干燥
第三、密封
第四、阴凉
第五、无异味
储存茶叶,都避免不了这一点,遮光,无论是存储环境,存储容器都要避光,如茶室、书房,而容器可以选择铁罐子或茶叶专用加厚铝箔袋、复合铝膜牛皮纸袋都可以。
(用小铝箔袋8g左右装好密封,依次放入大的铝箔袋,或铁罐内存放都可以)。
而对于透明的自封袋,它是透明的,很容易在光线下暴露,从而减弱茶叶的存放时间,也有可能加速茶叶变质。
另外,存放岩茶的环境必须干燥,对于湿漉漉的环境,是不允许的,因为任何东西,一旦沾染尚水分、水汽,也会促使茶叶内部物质反应,使得朝着坏的方向发展。
再者,岩茶不需要放入冰箱存放,记住,不需要低温,常温储存即可。
用复合铝膜牛皮纸袋装好,放入常温20℃左右的阴凉之地、环境干净,整洁,无异味即可。
总之
将岩茶放置在干燥、阴凉、无异味的地方就好。远离潮湿的环境,就不容易出现变质的情况。
经过焙火之后的武夷岩茶,根据不同的火功有不同饮用“时效性”。
对于,轻火岩茶来说,一般制作完成之后,12个月内喝完,如果没有喝完,容易返青,从而影响茶叶品质。
中火的岩茶,一般能够保存到18个月左右,但不建议保存过久,也建议在当年内喝完。
火功越高的岩茶,茶叶就相对稳定,自然也更好保存。
如果是高火的岩茶,能够做到18个月不用复火,这就是岩茶的神奇之处。
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