1、对于短时间(3个月)内可饮用完成的绿茶,可选择常温存放,用铝箔袋、牛皮纸袋、铁罐等容器将绿茶装好,做好密封工作,放置于阴凉处存放。2、对于短期喝不完,或需要保鲜的绿茶,可用铝箔袋将茶叶装好,挤掉多余氧气并密封,之后放入铁罐盖好,最后置于冰箱冷藏室存放。
绿茶如何保存效果为佳
1、常温存茶
绿茶的保质期一般为12~18个月,对于3个月内和短期频繁饮用的绿茶,可以常温存放。
准备专用的铝箔袋、铁罐等,保证其清洁、无异味。然后将茶叶用铁罐子、铝箔袋等密封装好,放置在阴凉、干燥处即可。
如果购买的成品茶叶,本身自带包装袋或罐,则每次饮用完,将口系好,还回原处即可。
2、冰箱保存(实用有效)
超过3个月或短期内喝不完的绿茶,可放入冰箱存放。
将要保存的茶叶装入铝箔袋,然后将口封严实,封口后外层再套入一层塑料袋,最后装入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,之后放入冰箱冷藏室直立保存即可,冷藏室0~5℃温度保存即可。
因为冰箱具有稳定的低温环境的性能,可以满足避光、低温的需求,因而很多人将冰箱当作存放绿茶的圣地。但是冰箱存茶一定要注意密封、防水汽、异味等。
另外,如果有条件,可以将绿茶分开包装,如500g的茶叶分成4等分左右,然后按照上面的操作方法分别装入四个罐子内,放置冰箱保存,饮用时取出一份即可,一份基本上10天左右即可用完,这样可以减少其他3份茶叶与外界接触的次数。
保存绿茶需要注意什么
1、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。
每次取茶喝茶,切记先把封口封好。
2、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。
因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
3、忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。
4、忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。
5、忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。
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