绿茶过了保质期不能喝,绿茶属于不发酵茶,茶內自然物质丰富,而且绿茶注重鲜爽、稚嫩,其茶的保质期为18个月,对于过了保质期的绿茶,其中的香气、滋味和营养物质都受到了极大的损耗,风味物质亦较大程度的流失,且容易发生质变,因此不建议饮用。
在古代,只有绿茶一个品类,但是又要满足人们一年四季饮茶的需求,甚至外出携带的需求。因此,聪明的古代人在没有冰箱等现代保鲜措施的情况下,发明了许多存储绿茶的方式。
唐代的《御史台记》中记载:“贮于陶器,以防暑湿”;宋代《调燮类编》中写道:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。
每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰,再无蒸灰”。
方法虽多,但品茶之人也都懂得,新茶的品质好于陈茶。而现代社会根据人们的需要,工艺等也有所改进,所以作为食品流通,保质期还是有的,一般的绿茶保质期都在12个月,最长的的也不超过18个月。
绿茶的品饮标准是“绿叶清汤”,滋味需要鲜醇。但是绿茶在储存过程中,其内含物质在发生着变化。
首先,简单来说,绿茶过期后,绿茶中的脂肪酸、氨基酸、维生素C以及香气物质被氧化,其中的香气、滋味和营养都受到了极大的损耗,这样的绿茶喝起来,不再清香鲜甜。
其次,绿茶在存储过程中,有可能会吸收周边的味道,这种味道附着在茶叶表面,产生不好的气味。沿着的还会产生质地,这样的绿茶,饮之无味,还会对健康造成一定的隐患。
所以,过期后的绿茶,一般不建议喝,当然,有的朋友会说,那也有过了保质期茶叶没变质的情况。
当然是有,但长时间的存放,不管变质与否,茶叶的品质是下降的,所以饮用的口感、风味自然不会太好,那么这样的茶,也是没有饮用价值的。
因此,昵茶网也建议茶友们不要过多囤绿茶,对于白茶、黑茶、普洱茶可以多存放一些,但是绿茶讲究鲜爽,最好分批次购买,一次少买一些,如半斤左右就可以,然后购买频率高一些就好。
其次,绿茶虽然可以存放18个月左右,但是尽量在3个月内用完为佳。
另外,购买绿茶需要谨慎,不要一味的贪图价格低,因为陈茶+新茶的组合是普通茶友很难发现的,如果买到陈茶,就非常不值了。
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