绿茶的保质期为18个月,存放时间也应保持在12~18个月内,且需要在避光、低温、防异味、防潮、阴凉处保存,如存储不当,也会发生变质或发霉,其次绿茶不宜长期存放,需要及时饮用,超过18个月的绿茶则更容易受到氧化,从而发生改变,不能饮用,因此需要注意合理保存。
绿茶保存时需要注意哪些:
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时要保证包装以及周围环境的干燥性,否则因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶常温保存不能超过25℃,而最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶本身香气是纯净清幽的,而且茶叶本身具有吸附性,如周边有异味物品,则会吸异味,导致香气损坏或流失,因此,绿茶最好单独存放,且保持密封性。
过期的茶叶还能喝吗?
这个应该是很多家庭会遇到的问题,平时喝茶少,但是茶叶一次用不完,就会存在过期的情况。茶叶的种类是非常的多,不同茶叶的保质期是不一样的,有些茶叶放置的时间越长,茶香为会更浓,如黑茶、普洱茶或者茯砖茶等,这些茶叶是可以放上几十年,并且口感会更好,但一定要注意保存好,不能受潮。
而对于一些保质期较短绿茶来说,它们的保质期就相对较短,18个月,时间过久,茶叶也是会变质的,会影响到口感,所以最好不要超过保质期。
不仅如此,还是建议开封后在3个月内尽快饮用完,毕竟鲜爽的味道不会长期持有,其次买茶时可以少买,加高频次来避免。
其实不管是哪种茶叶,若是保存不当,出现变质也是理所当然,一旦发现变质或异常,一定不要去以身尝试,犯不着用健康做代价。
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