红茶不能长时间存放,红茶是全发酵茶,其保质期为24~35个月,且必须在保质期内饮用,同时红茶风味稳定,并无长期存放价值,在储存时一旦超过保质期,其茶会受空气以及环境影响,从而发生品质改变,情况严重的还会变质及发霉。
相对来绿茶来说,红茶的保存时间更长,一般来讲,红茶可以保存24个月左右,但保存2~3年也是很正常的事情。这是因为红茶独特的制作工艺,可以不用像绿茶那样担心陈化问题,也不用老白茶或者黑茶那样自然发酵。
但还是建议在12个月内饮用完。
当然,红茶当年饮用是最佳的选择。如果要想存放时间较长,则必须做好存储条件的管控,特别是湿度和异味。如果存储环境中的湿度过高,容易让茶叶受潮,产生二次发酵,从而导致茶汤变酸,影响口感。如果吸入异味,则会影响茶叶香气,导致品质下降。
红茶保存需要注意什么:
第一,红茶保存要避光处理。这一点相信大家都知道,也会做的比较好。一般情况下,家庭里储存红茶,放在避免接触到强光,尤其是避免放在阳光照耀的地方。
第二,红茶保存要防止异味。异味有很多种,在家庭里主要是避免油烟和饭菜串味,需要避免烟味、生活垃圾腐臭味及其他异味。因为红茶具有很强的吸附性,一定要做好密封管理。
第三,红茶保持常温储存即可。红茶不需要像绿茶那样放在冰箱和冷库中保鲜处理,直接在常温环境储存即可。这是红茶储存的最大优点。
第四,红茶保存要防止潮湿环境。这一点前面已经讲过,因为潮湿环境会让红茶二次发酵,这样的茶叶会变酸,口感不佳。而且潮湿环境还容易滋生细菌,不慎饮用有可能给人的身体健康带来一定风险。
第五,红茶保存器皿要适当选择。一般情况下,红茶储存可使用不锈钢制作的罐子或锡罐,密封性要好。同时,每次取用后要及时密封。
结语:
另外,需要注意的是,虽然红茶的保质期可以达到2年甚至更长时间,但是这一切都跟存储环境有着重大的关系。
一般最好是当年茶当年喝,如果要放置两年以上,一定要注意存储环境。新开封的茶叶,最好在两三个月内喝完。
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