崂山绿茶保质期为18个月,保存崂山绿茶的核心点为密封、避光、防潮、低温、防异味,具体保存方法为,首先将崂山绿茶用专用铝箔袋装好并封口,外层再套一个塑料袋密封,然后装入圆形或矩形马口铁罐内,盖上盖子,最后放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可。
崂山绿茶的存储方法:
1.避光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量下降。
2.防潮
崂山绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放崂山绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
南方的茶友,在雨季的时候,一定记得取完茶,随时将茶叶袋子封紧。
3.忌高温
崂山绿茶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。所以,冰箱冷柜是个好地方。
4.忌氧气
忌氧气、忌异味就是常识了,氧化和吸附异味,对绿茶来说都是灾难性的毁坏。虽然道理大家都懂,但生活中,抹了香香,或上了厕所不洗手,或是带了一身烟味,手伸进袋子里自顾取茶的茶友不在少数。
目前存茶方法有:石灰块保存法、碳存法,冷藏法。99%的茶友,都倾向选择更适合家庭的冷藏法,毕竟这种方法触手可及,放冰箱。
如果你平时要随时饮用,只需把茶封好,然后放入马口铁罐子里,之后放到冷藏室就可以。如果短时间内不喝,又没有开封,可以放在温度更低的冷冻层。不过这里要注意一些很重要的小细节。如果您家冰箱里杂物多,茶叶容易吸附水分和异味。所以在放入包装盒前,再套上一层保鲜膜,这样离保险就更近了一步。
此外,从冰箱里取出茶叶后,一定要让茶罐内的茶叶,温度回升至室温后,再打开包装。这一步非常重要。因为刚取出的茶叶,袋子温度比较低,容易凝结水汽,如果这时候打开袋口,容易让茶叶吸走。
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