铁观音茶叶的保质期是36个月,铁观音是半发酵茶,相对绿茶而言更易存放,保存时可将铁观音茶装入铝箔袋,然后将其密封或做抽真空处理,之后放入铁罐内盖好盖子,放置于冰箱冷藏室存放,可以保存36个月,其次存放时需要注意避光、干燥、防潮、密封、低温。
铁观音茶的保质期:
轻发酵的铁观音(清香型)
1、常温下的保鲜期一般只有两三个月,即在3个月内饮用完成为最佳。
2、当然,如真空密封的,冷藏情况下可保存3年。冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效。
3、虽即使经过烘干压缩包装,也存放不宜过久,一年内最能品尝到新鲜味道。
因此,一般情况下,铁观音的保质期都会在3年左右,对于陈年老铁则可以存放10年左右,风味依旧不减。
中度发酵的铁观音(浓香型)
烘火程度高,茶叶内质不容易被氧化,常温下课存放更长时间,但冷藏更好,尤其是需要长期保存时建议冷藏。
陈年铁观音
经特殊烘焙窖藏,可长期常温保存,依品质、制法不同,分五年、十年、十五年等。
从冰箱中取茶来泡,也很有讲究
冷藏(冻)库最好设有预备室,由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室,使箱(罐)内茶温回升至与气温相近,才可打开箱(罐)取出茶叶,以免空气中的水汽遇冷凝结而被茶叶吸收,增加茶叶水分含量,促使茶叶品质加速劣变。
若无预备室,也可以自冰箱里取出茶叶后,先放一会儿,让茶叶在空气中“回回水”,适应一下外界的温度再泡饮。
就铁观音的保存来说,一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间不长,但色香味均不及开始泡饮的茶叶。
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