茶叶可以放在冰箱里存放吗?怎样保存?

由于茶叶在温度较高的地方容易加快其氧化或陈化变质的速度,因此,茶叶适宜存放在通风阴凉处,这样的可以减缓其自动氧化的速度。注意:温度控制在5℃以下,保存茶叶质量的效果较好。

茶叶可以放在冰箱里存放吗?如何保存?

首先我们可以将茶叶采用小包装形式,装入铁质、锡质容器或冰瓶内密封好,然后套上一个塑料袋防潮,再放入冰箱内贮存。

如果将温度控制在5℃以下,茶叶保存一年以上也不会变质。如果春天存放,到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行。

注意贮茶用专用的冷藏库最好,避免与其他食物一起,以免茶叶吸附异味。

茶叶可以放在冰箱里存放吗?如何保存?

冰箱贮存法简单可行,但也有需要注意的情况:

(1)由于茶叶容易吸附潮气和异味,且冰箱内部潮湿,其中放置的各种食品都会影响到茶的味道,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前一定做好密封工作,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。

(2)从冰箱中取出茶叶后,不能立即将包装打开,而是要让茶叶慢慢升温,待温度升到常温后打开包装袋,然后进行冲泡饮用。并且从冰箱中取出之后,最好能在半个月内喝完。

茶叶可以放在冰箱里存放吗?如何保存?

(3)在所有茶类中,绿茶最好放在冰箱里储存。而其他茶类,例如红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶均不必放在冰箱内保存。

因为红茶和乌龙茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;普洱茶是发酵茶,里面含有益菌种和酶,这些酶能让普洱的口味更好,越陈越香。

而酶要发挥作用,就需要通风、阴凉、干燥的环境,但放在冰箱里满足不了酶的需要,因此只需普通的存储方法就好;花茶具有馥郁的香气,如果低温存储,往往其中的香气会被抑制,降低茶叶本身的鲜灵度和浓度。

茶叶可以放在冰箱里存放吗?如何保存?

所以这些类茶只要放在避光、干燥、密封、没有异味的容器中保存就好。

由于科技越来越发达,现在市场上出现了专门存储茶叶的冰箱和冷柜,有的还包含0℃冰温区,这对茶友们来说无疑是最好的消息。

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