建议收藏：六大茶类冲泡指南，教会你哪种茶该泡几泡

茶叶是生活的调味品，泡茶更适一门展现自己的技能。

对于泡茶，不少人都有各种各样的疑问？

该怎么泡茶？投茶量是多少？怎么注水？水温该是多少？

小伙伴们表示，虽然自己对泡茶有一定了解，但茶叶这么多，怎么泡，大概可以泡多少次，还真是一个问题~

其实一款茶，比方说，同样是龙井茶，通常有4泡，但是好的等级可能泡7泡，而次的等级，可能1泡以后就没味了。

所以也要先申明，一款合格的茶，不同种类、不同形状，耐泡度应该是多少。然后说说，要怎么泡，才能让它能到这么多泡。

另外，这里所讲的泡茶能泡几泡，也是一个建议、常规下的一个参考值，并没有绝对的标准，

嗯，那么，按茶类来分，咱们就开始吧。

一、绿茶

一般3~4泡

绿茶一般建议采用直筒的玻璃杯冲泡，不仅可以观其色，也能赏其形。

绿茶的茶水比例大概在1：50。

另外绿茶的干茶是分几种类型的，不过第一泡通常都是90℃水温浸泡，一般4泡左右，每泡出水留3分之1的茶汤在杯里。

碧螺春

冲泡碧螺春可以采用上投法，即先将玻璃杯温杯，然后注水七分满，最后再投茶。

一般玻璃杯冲泡，我们放置三五分钟就可以饮用了，不要搁置时间太长；

如使用盖碗：建议第一泡15秒；第二泡20秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

安吉白茶

龙井和安吉白茶都是非卷曲型绿茶的代表，此类茶品，采用中投法即，即先注水三分之一，投入干茶，最后再次注水七分满。

玻璃杯冲泡安吉白茶，注水后也是放置三五分钟就可以饮用了，不要搁置时间太长；

如使用盖碗：建议第一泡10秒；第二泡15秒；第三泡30秒，水温也可以升高5℃到95℃；第四泡40秒，水温可用100℃。

二、黄茶

泡法和绿茶一样，也是3~4泡

黄茶与绿茶的冲泡手法、次数都相同。

黄茶也建议玻璃杯冲泡，茶水比例1:50，有条件的茶友，也可以采用盖碗冲泡，便于茶水分离。

三、红茶

可以泡5泡左右

红茶主要分为三大类，红碎茶、小种红茶、工夫红茶。

主要分两种泡法，区别有些大，红碎茶几乎都是袋泡茶，用玻璃壶泡就好，通常偏英式。

滇红工夫、祁红工夫是工夫茶的代表，正山小种是小种红茶的代表；

冲泡茶具建议使用盖碗；

它们的泡法是一样的：茶水比例1:20，通常5泡，第1、2、3、4泡都是95℃的水温，10秒左右出汤就好，第5泡水温和浸泡时间都稍微增加，100℃的水温15秒出汤。

红碎茶

红碎茶一般是袋泡茶，一般一泡就可以，一泡过后，味就掉得很厉害了，茶水比例1:50，注意最多最多不超过3泡。

四、白茶

白茶一般可长达10泡左右

白茶分散茶和饼茶；代表的茶品有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉

根据陈放年份：又分为老白茶（陈放超3年以上的新白茶）、新白茶。

散茶和饼茶用同样的器皿，建议采用盖碗，茶水比是1:20。

用盖碗泡

新白茶、老白茶、散茶、紧压茶（饼茶）都用盖碗泡最好，通常出10泡或者以上。

以下，附上白茶的冲泡方法

1、温碗

用滚烫的热水，将盖碗的内壁、公道杯、茶杯，仔细的 烫洗一遍。

2、投茶

烫洗过后，标准的120ml盖碗，投入干茶5g左右，根据个人口味可以适当增减。

3、冲泡

冲泡的水温宜高（95℃以上），手法是沿盖碗边沿缓缓注入，即环壁注水，水流一定要低，避免直接从高处注水、对着茶叶直冲。

4、出汤

出汤要把握两点：时间和手法，注完水后停留5~10秒左右即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干。

除了以上的盖碗泡法，白茶（老白茶）还能煮，也可以闷着喝。

五、普洱

很耐泡，10~12泡

记得要用沸水，茶水比例：1:15-1:20,110ml的盖碗，投茶7克左右。

生普、熟普

生、熟普的冲泡手法接近，可以有12泡左右，适合盖碗冲泡，熟茶建议用紫砂壶泡；

它的散茶、沱、饼、砖茶，泡法一个样，每泡通通100℃，第一泡5秒，2~4泡10秒，5~7泡15秒出汤！

沱、饼、砖茶

第一泡，100℃水温10秒，也是浸润一下，而且它比散茶更紧所以还多泡了5秒。第2~4泡都是100℃水温5秒出汤，第5~10泡就跟晒青毛茶一样了。

六、黑茶

一般可以泡10泡左右；煮茶的话3壶左右。

黑茶可泡、可煮。

黑茶采用黑毛茶为原料制成。其原料比较粗老，但是糖类物质含量较高，茶叶含梗量多。

而用一般的泡茶方法，很难把茶味全部体现出来，采用煮饮可充分把梗的味道煮出来，口感醇厚爽滑。

煮安化黑茶时，可以采用玻璃煮茶壶、陶制茶具等，从而使黑茶的陈香更为突出。

茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过5分钟。

七、乌龙

可以泡7泡

乌龙用白瓷盖碗、紫砂壶都可以，它分非球型（各种单丛）和球型（以”观音”字样为代表的那类……)，都可以出7泡，茶水比例都是1:15左右。

然后水温，正式100℃！100℃！100℃！统统100℃！

凤凰水仙

第1泡，15秒出汤，2~4泡，20秒出汤，5~7泡，30秒出汤，8、9泡40秒出汤。

铁观音

球型乌龙因为要紧一些，你看“球”字就知道，裹起来的。所以第一泡需要20秒时间来浸润，从第2泡开始，跟它的非球型兄弟，都一样！

八、花茶

可出5泡，别用沸水

花茶分球型（带“珠”字的，比如“龙珠”）和散茶（碧潭飘雪是极好的），都用盖碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一样，但水温可不是100℃！

可以出5泡的花茶，第1泡，95℃，球型需要15秒，散茶需要10秒，道理和乌龙“都一样”。

第2~3泡，95℃，10秒；第4泡，100℃，20秒；第5泡，100℃，30秒~

以上就是茶叶的冲泡次数，但仅供参考，主要因为茶叶的冲泡次数，与茶叶原料、冲泡手法，投茶量、茶叶品质、存储等都有关系，所以没有一个定值；

但只要我们长期冲泡，就会得到自己心目中的冲泡次数。