玻璃杯:参考300ml的茶杯,一次需投茶6克大红袍,茶水比例为1:50。
盖碗:按照110ml的标准盖碗,需要投茶8克,茶水比例为1:15。
紫砂壶:按照110~120ml容量的紫砂壶,需投茶8克,茶水比例为1:15。
什么是“茶水比例
即冲泡茶叶时,茶叶(干茶)与水的一个比例,要恰到好处。
泡茶时,关于投茶量的多与少,是很有讲究的。
如果投茶太多,水太少,就会导致茶汤过分苦涩、过分浓郁,最终难以下口;
反之,水多茶少,茶汤就会清淡寡淡,没有什么味道。
因此,掌握正确的投茶量,刚刚好,才能发挥一杯大红袍真实的香气、滋味。
冲泡大红袍的茶水比例
另外,不同的茶类,有不同的茶水比例,不同的人口味不同,所以这个仅作为参考,没有绝对的标准。
以110毫升的盖碗为例,在冲泡大红袍的时候;克选择投茶8克;
正常情况下,市面袋装的大红袍,普遍是一袋8克。
这个净重量,用110毫升的标准盖碗来冲泡,刚刚好。
大概的一个茶水比例,也就是1:15这个样子,按容积来投茶,也就是茶量占到盖碗的1/3左右。
如需要标准的茶量,则可以选择一个电子小秤,称取8克,用来泡茶。
另外,根据这个标准,对于口味淡,或者重口味的人群,可在此基础增减,多尝试几次,便知道多少的茶量适合自己。
其次,需要注意,盖碗并非泡大红袍的唯一茶具。
紫砂壶可以,玻璃杯也可以。
在投茶量上,紫砂壶冲泡的用茶量与盖碗类似,比例也是1:15。
而玻璃杯,则不同,因为玻璃杯,并不是茶水分离的方式,需要长时间浸泡。
因此,玻璃杯的投茶量要少一些,可参考1:50的这样一个比例,如300ml的一只玻璃杯,投入5克干茶即可。
采用100℃开水冲泡,即可饮用。
最后,关于武夷岩茶的冲泡时间
昵茶网建议,从注水到出汤总时长每泡大约10秒左右即可。
前五泡10s出汤,随着汤色逐渐变淡,一般是六、七泡起始,可适当增加浸泡时间。
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