碎银子需要洗茶。碎银子是选用优质老茶头为原料,经再加工制成,成茶呈碎小颗粒,外形紧实坚硬,洗茶1~2次方可将茶叶泡开,从而释放茶香、滋味,而不洗茶则难以泡开,其次,碎银子在制作过程中难免沾染灰尘等杂质,洗茶更利于茶汤的纯洁性。
碎银子是什么
碎银子的前身是老茶头,是老茶头的精细化成品,虽然它本质上也是老茶头的一种。
它的外形非常独特,形似细碎的小银粒,又像小石头,质地坚硬结实,颗粒均匀,因而也被称作“茶化石”。
但不能简单地理解成它是从老茶头里边随便挑拣出来的,正如老茶头也不是随便从熟茶堆中挑拣出来的。
碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。
与传统意义上的普洱熟茶不同,碎银子是选用优质古树老茶头,首先精制,通过切块、筛分、拣剔工序完成,制成干净、体形大小匀齐的原料。
碎银子茶的特点
1、糯香明显,滋味独特
碎银子保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,汤色红亮,细闻茶汤,很是干净,没有半点让人不喜的异味、杂味。
糯香明显,入口顺滑,柔顺之中带有一丝丝的清甜。煮出的茶汤,甚至有米汤一般的感觉。
2、耐泡
碎银子比普洱熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是它的出汤也并没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。二十来泡之后,汤色虽淡,仍是清亮的淡褐色,茶味也一直在。而每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。
3、香气持久
碎银子的香和甜可以从第一泡持续到第二十泡,而且每一泡香和甜的程度基本一致,这也是一绝了。
4、冲泡容易
碎银子,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手,呈现出每一泡的最佳滋味。
碎银子洗不洗茶
碎银子是多道工艺的结果,也是熟茶的产品洁净,同时由于自身紧结、重实的颗粒,不容易泡开。
因此,建议洗茶二道,用沸水浸泡30s左右,倒掉茶汤即可。
第三泡便可正常冲泡,饮用
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