茶叶丰富元素之矿物质元素

茶叶丰富元素之矿物质元素

矿物质

茶叶中含有多种矿物质元素,其中以磷和钾含量最高;其次为钙、镁、铁、锰、铝;微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的。

微量元素氟在茶叶中含量远高于其他植物。氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。

硒是人体谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需组成成分,能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力;又可防治某些地方病,如克山病;并对治疗冠心病有效;还能抑制癌细胞的发生和发展。据测定,产于中国陕西省紫阳县的紫阳绿茶含硒量很高。此外,湖北省恩施地区的茶叶也含有丰富的硒。

锌可通过形成核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)聚合酶而直接影响核酸及蛋白质的合成,又可影响垂体分泌。所以,缺锌会使儿童和青少年生长发育缓慢,性腺机能减退。此外,锌还有利于提高智力与抗病力,不论老少都很需要。茶叶中锌的含量通常为35~50微克/100克。

铁与铜都与人体的造血功能有关。铁含量在绿茶中达80~260微克/100克,在红茶中达110~290微克/100克。铁在人体中可组成血红蛋白,参与体内氧和二氧化碳的输送;参与组成组织呼吸酶(如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶等)。铜可促进铁构成血红蛋白,是生物催化剂,又参与各种氧化酶的形成。

作者:于观亭

相关文章

  1. 铁观音怎么分辨优劣 实用的铁观音茶叶辩别方法
  2. 给领导泡茶茶叶放多少
  3. 茶叶的保质期一般是多久
  4. 怎样看普洱茶叶底的优劣
  5. 待客之道,少不了茶叶,但“净”字为先
  6. 茶叶的种类和功效与作用
  7. 中国最大的茶叶批发市场
  8. 福建有哪些名茶,福建茶叶大全一览
  9. 开封的茶叶怎么保存
  10. 碧螺春的茶叶特点
  11. 茶叶的分类有哪几种及代表茶类
  12. 茶叶苦为何那么多人喝

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/950.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2017-09-14 22:24
下一篇 2017-09-15 06:11

相关文章