书城小兰花即舒城小兰花,为绿茶的一种,主产于安徽省六安市舒城县。泡茶时准备一只玻璃杯、5克干茶、一壶开水,先用开水温润、烫洗杯具,之后将5克干茶投入杯中,冲如90℃水,七分满为佳,注水后等待三五分钟,便可饮用,可连续冲泡3~5次。
舒城小兰花的冲泡方法
1、冲泡舒城小兰花前应该先赏茶,欣赏干茶的色、香、形,领略天然风韵。
2、准备一壶开水、5克干茶、一只300毫升左右的玻璃杯。
3、先将开水倒入茶杯之中,充分烫洗,之后将水倒掉。
4、投入5可干茶,沿着茶杯杯壁边缘,徐徐冲水,水温为90℃左右即可,注水七分满为佳。
5、等待三五分钟便可饮用,茶汤余下三分之一水量时应续水。
二开茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,身心舒畅,乐趣无穷。
舒城小兰花的品质特征
舒城小兰花高山茶味型,芽叶相连似兰草。条索细卷,呈弯钩状,色泽匀润,毫锋显露,冲泡后如兰花开放。直立杯中有特有的兰花清香。
汤色嫩绿明净,叶底匀整。成堵城,嫩黄绿色。
一般平原茶新梢较短叶底硬薄,叶张平展,叶色褐绿,少光制成的茶香气稍低,滋味较淡,且有涩味,条索细瘦,身骨较轻。甚至茶叶严重偏绿。
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