冲泡红茶,需要注意哪些问题

冲泡红茶,需要注意哪些问题

总的来说,冲泡红茶需要注意以下五点:

1、用具上,冲泡红茶需要适宜的茶具,且以白瓷盖碗为佳。

2、投茶量,按照110毫升的盖碗,需要红茶5克。

3、水温上,冲泡红茶适宜100℃的高温。

4、手法上,以沿盖碗边缘环绕注水为佳,可使得茶叶条索与水分、温度充分接触。

5、出汤上,红茶不宜久闷泡,宜快速出汤。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

冲泡一杯好的红茶,这几点尤为重要

1、茶具

红茶是六大茶类之一,完全发酵。

而红茶具有香醇甘甜,温润的滋味,且具有独特的花、果或蜜香,且物质析出的速度较快,因此冲泡茶具的选择尤为重要。

冲泡红茶,我们一般选用白瓷盖碗为佳。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

2、烫壶温杯

泡茶不宜操之过急,很多茶友一见到茶叶,便立马开泡,当然这样做并没有什么不对,只是还可以改进一下。

泡茶前,温杯洁具,方可充分激发茶叶中的芳香物质,从而使得香气更容易展现。

用开水烫洗杯具之后,我们投入茶叶,便可充分感受到香气扑鼻。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

3、投茶量

投茶量与个人的口味,以及茶具大小有着重要的关系。

如按照110毫升的白瓷盖碗而言,我们一般需要投茶5克。

在此投茶量之下,滋味、香气均可得到最大最大展现,不会过于浓郁,适合大多数人的口味。

当然,投茶量也并不是定数,可以根据以上的比例增减,毕竟茶是自己喝,喝的舒服,不循规蹈矩,才是最重要的。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

4、水温

水温的高低,直接影响茶叶的色、香、味。

红茶是经过完全发酵的茶品,因此内质丰厚,饱满香醇,所以低温是无法达到红茶中的沸点物质,自然无法成全一杯甜美的红茶。

因此,冲泡红茶100℃的水温,是必定无意。

100℃的高温,方可将茶汤的滋味真实展现,茶汤的入口滋味自然更加饱满,香甜。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

5、出汤时间

乌龙茶由于质地重实,紧结,因此出汤时间长一些。

而红茶不一样,红茶大多为条索状,当红茶与沸水、温度接触的时候,红茶的物质便快速占据茶汤,因此红茶不能闷泡,否则必定过于浓郁,掩盖了红茶的真实滋味。

正常情况下,红茶要求快速出汤,注水完毕之后,5s之内即可安排出汤,前三泡都是如此,

第4泡以后,如口味变淡,则可以增加座杯的时间,如10s、15s、20s依次递增。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

6、注水方法

红茶的注水方式,不能往茶叶中部注水,这样会导致茶叶的条索受热不均匀。

一般可采用环绕注水,即沿着盖碗边缘画圈,一圈一圈注水,知道注满盖碗为止,同时保持水流的匀速,不要一下直接注满。

最后,注水时的位置也不要过高,避免茶汤四处洒落,还可能烫伤自己,实为不可取的做法。

冲泡红茶,需要注意哪些问题

总结

泡好一杯红茶,方法有很多,而我们可以通过日常的实际,加上自己的理解,久而久之,便有了自己的一套方法。

而最后,必定能泡出一杯自己喜欢的茶,这其中的过程也是一种美妙。

相关文章

  1. 紫砂罐储存普洱茶饼注意什么
  2. 泡茶品茶,注意这16个喝茶细节,尽显待客之礼
  3. 存茶的三大注意事项
  4. 黄茶的保存有哪些方法?黄茶的保存要注意些什么?
  5. 铁观音茶冲泡法和注意事项
  6. 紫砂壶怎么养护 紫砂壶保养千万要注意几点
  7. 古筝适合放在什么环境,古筝保养注意事项
  8. 乌龙茶的保存办法?保存需要注意些什么?
  9. 怎么保存白茶茶饼比较好,存白茶注意这几点
  10. 储存茶叶需要注意的六大事项,不失茶味,妥善存茶
  11. 晚上可以喝茶吗,晚上喝茶需要注意什么
  12. 茶叶的贮藏应注意哪些事项?老茶客经验

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/9603.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2021-07-18 00:57
下一篇 2021-07-18 08:44

相关文章