君山银针冲泡方法

君山银针冲泡方法

君山银针是黄茶中的名品,而冲泡君山银针主要分为温杯洁具、投茶、润茶、冲泡、饮用5个步骤,即先用开水充分烫洗茶具,之后依次投茶、润茶,再用定点注水的方式,冲泡茶叶注水,最后便是细细品饮。

整个冲泡过程,需要注意水温、温杯、投茶量三个点。

具体步骤如下:

君山银针冲泡方法

1、温杯洁具

取出烧水壶,向透明玻璃杯中冲入少量开水,轻微旋转杯身,让热水与玻璃杯充分浸润,浸润之后倒掉。

烫杯的作用是激发茶香,同时和进一步洁杯。

君山银针冲泡方法

2、投茶

取5g君山银针茶,用茶匙、茶则,将茶叶均匀投入玻璃杯中。

君山银针冲泡方法

3、润茶

往玻璃杯中加入三分之一的水,水温为80~85℃(开水稍微晾至即可),手托着杯底旋转1~2圈。

君山银针冲泡方法

4、冲泡

再次向杯中注水,注水方式为定点注水,保持水流匀速,直到注满玻璃杯七分水位时即可停止。

在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,这是君山银针茶的特有氛围。

君山银针冲泡方法

5、饮用

浸润3~5分钟时间,待茶芽大部立于杯底时,即可欣赏,或持杯细细品饮。

冲泡注意点

冲泡君山银针,温度不能太高,一般85℃即可,100℃也可以,但是不能兼顾次数与滋味。

其次,投茶量与茶水比例为1:50,即5g 的茶叶搭配250ml左右的水。

最后,冲泡前最好温杯洁具,对于茶具,当然是选择透明玻璃杯了,茶颜观色,色香味,尽收眼底,岂不美哉。

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