老枞水仙的正确冲泡方法

老枞水仙的正确冲泡方法

老枞水仙的冲泡分为准备用具、温杯、投茶、注水、出汤5个步骤,冲泡时必须使用100℃的开水,先温杯后投茶,茶水比例为1:50,注水方式可选用环壁注水,注意不要高冲,避免茶水洒出,注水后10~15s即可出汤品饮。

具体步骤如下:

老枞水仙的正确冲泡方法

1、准备用具

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、一壶开水,8g老枞水仙。

老枞水仙为武夷岩茶,冲泡老枞水仙可使用盖碗茶具(白瓷盖碗),白色之碗,更能真实还原韵味,且冲泡方便。

2、温杯

将水烧开,并依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中,充分烫洗,冲洗完之后,将水倒干倒尽,准备使用。

老枞水仙的正确冲泡方法

温杯的目的不仅仅是为了祛除异味,同时也能更好的激发岩骨花香。

3、投茶

用茶匙将8g老枞水仙投入到盖碗之中。

老枞水仙的正确冲泡方法

对于110ml的盖碗来说,投茶8g即刚刚好(茶水比例为1:15左右),如果拿捏不准,可以准备一个电子秤,另外也可以按照体积投茶,即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。

4、注水

向盖碗冲入100℃的沸水,正确方式是用环壁注水。

老枞水仙的正确冲泡方法

环壁注水是成就一杯老枞水仙的最佳方式,此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触,从而参与滋味释放。

5、出汤

让茶叶在盖碗中短暂浸润,10~15s左右的时间即可出汤,合上盖碗盖子,呈90°直角,将茶汤滤出。

老枞水仙的正确冲泡方法

从第4冲之后,可以适当增加坐杯时间,另外需要注意,出水时,茶汤一定要沥干,否则茶汤留在盖碗里,相当于让老枞水仙坐杯,水与茶叶接触的时间长了,容易造成汤水苦涩。

出汤倒出之后,即可细细品饮。好的老枞水仙有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法,值得细细品饮。

老枞水仙的正确冲泡方法

结语:

老枞水仙是武夷岩茶中的名品,醇爽使其显著特征。

但在冲泡时,也需要注意投茶量、水温等,一般情况下,110ml的盖碗,需要投茶8g。

而水温必须是100℃的沸水,沸水才是成就老枞的不二选择。

小贴士

树龄30到50年为高枞,60年以上称之为老枞。

除此之外,其枞味也是一个重要标记,只要是老枞,就肯定会有独特的枞味。

相关文章

  1. 安吉白茶的正确冲泡方法,流程和步骤。
  2. 云南七子饼茶的冲泡方法是怎样的
  3. 武夷山大红袍的正确冲泡方法和技巧。
  4. 英式红茶的冲泡方法
  5. 碧螺春冲泡方法步骤
  6. 小青桔茶正确的冲泡方法
  7. 西湖龙井茶的冲泡方法,主要有这么几个步骤
  8. 英德红茶怎么泡才正确 英德红茶冲泡方法解析
  9. 绿茶的冲泡方法
  10. 滇红的冲泡方法
  11. 海马宫茶冲泡方法 大方海马宫茶怎么泡
  12. 安吉白茶的冲泡方法,水温是多少?

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/9663.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2021-07-27 18:17
下一篇 2021-07-28 02:04

相关文章