通常的生普洱茶的冲泡方法:将7克普洱生茶倒入茶壶或盖碗,冲入100毫升沸水。
先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,即可快速出汤。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。
具体步骤如下:
1、备具
普洱生茶7克、白瓷盖碗110ml左右、公道杯、品茗杯、烧水壶。
撬茶时,选择一个平整的桌面,将茶饼外包装纸展开,双手在茶饼背面左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压,依靠两侧施力以及饼面的顶点将茶拆开,茶饼断面可很方便的穿入茶针或茶刀,将茶饼撬逐块慢慢撬散即可。
2、温杯
将沸水注入白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中,充分润洗一遍,然后将其倒掉。
3、投茶冲泡
将准备好的7g普洱生茶,投到白瓷盖碗中,水温控制在100摄氏度。
普洱茶对水温极其敏感,茶叶富含丰富茶质。合适的水温能够使汤质饱满,滋味适口,而水温过低则无法泡开。
4、洗茶
注入适宜温度的水,润茶一次,出汤即入即出。
1—4泡,高扬旋转注水,出汤即入即出,不可闷泡。
5—8泡,高扬定点注水,每泡加闷10—20秒后出汤。
8泡以后,低冲旋转注水,每泡加闷30秒至1分钟后出汤。
5、分杯
将泡好的茶汤倒入公道杯之中,最后倒入品茗杯中即可品茗。
结语
普洱生茶具有收藏时间越长,品质越佳的特点。
生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。
普洱生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。
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