1、用温水将杯具清洗、温润一遍,之后倒掉;2、向玻璃杯注入1/3的水,水温为80~85℃;3、将6g明前龙井茶投入杯中,茶水比例为1:50;4、提起水壶,沿着玻璃杯杯壁再次注水,不宜太满,七分为佳;5、浸润3~5分钟即可饮用,喝到茶杯1/3处时,可再次续水泡饮。
明前龙井如何冲泡
方法:中投法
准备一只透明玻璃杯300ml左右(不大不小)、龙井茶6g、一壶开水、茶巾、茶勺等......
1、温杯洁具
泡茶前先不要着急,心急吃不了热豆腐。
先将开水倒入玻璃杯,少量即可,然后旋转杯身,让水分充分接触玻璃杯,并完全浸润,之后倒掉,既可以起到温杯的作用,也能达到清洁除味的目的。
温杯之后将水倒掉。
2、注水
温杯之后,开水注水,一般温度为80~85℃为佳(开水晾置后的温度),然后向杯中,注入1/3的水。
像明前龙井这样的鲜嫩绿茶,冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜,水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。当然100℃的高温也可以,但是对于冲泡次数,以及浓度不能达到兼顾。
所以日常冲泡85℃左右为佳,不高不低。
3、投茶量
茶与水的比例为1:50,300ml的玻璃杯,则投茶6g左右即可,其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
然后将6g的龙井茶投入杯中,并轻微摇晃,使得茶叶浸润。
4、再次注水
茶叶浸润后,再次向玻璃杯冲水,沿着杯壁缓缓注入,水不要太满,以免溢出烫伤自己,一般七分满即可。
5、品饮
一般来说,玻璃杯冲泡之后,浸润3~5分钟时间,温度适口即可饮用香郁、味甘、嫩绿的龙井茶汤。看被中茶叶亭亭玉立,犹如西子,淡妆浓抹总相宜。
另外,龙井茶一般可以连续泡3次,每次喝到茶杯1/3处,即可再次续水泡饮。
结语
冲泡龙井一般采用中投法(先冲水,再投茶,再注水),高档绿茶多采用这种方法冲泡。先冲入茶杯少量水,之后将茶叶拨入杯中,再冲水至七分满。
昵茶网茶叶百科~泡茶时需要注意,用茶量不宜过多,一般6g龙井茶,300ml的水差不多刚刚好。
另外,对于水温,开水可以冲泡,但开水常用来测评,检验品质,而正常冲泡时,可将开水晾置85℃左右冲泡,能兼顾冲泡次数以及风味,当然,水温并非绝对。
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