田艺蘅,字子艺,钱塘(今浙江杭州人)人,大约生活在明代嘉靖、隆庆、万历期间。他从小跟随父亲游于姑苏、滁州、金陵等地,成年后的田艺蘅足迹遍天下。田艺蘅自幼喜好博览群书,天官、舆图、兵法、医卜、外典无不涉猎。但他的科举之途颇为不顺—— “七举不遇”,于是放浪西湖,优游山林。在倭寇骚扰东南期间,他曾组织义民“保障社里”。《明史》卷二八七《文苑传》有关于他的记载(附于其父田汝成传中):“性放诞不羁,嗜酒任侠。以岁贡生力徽州训导,罢归。作诗有才调,为人所称”。他的著作有《大明同文集》、《田子艺集》、《留作诗有才调,为人所称”。他的著作有《大明同文集》、《田子艺集》、《留青日记》等。其中他的诗文集《田子艺集》二十一卷,杂著《煮泉小品》、《玉笑零抬》、《诗女史》收录到《四库总目》中并传之于后世。
《煮泉小品》写作于嘉靖三十三年(1554年),主要版本有宝颜堂秘笈本、茶书全集本、说郛本、四库全书本。
《煮泉小品》,除了引言、序和跋外,全书分为十部分,记述考据并举。《四库全书总目提要》说“大抵原本旧文,未能标异于《水品》、《茶经》之(煮茶小品)不仅奠定了田艺蘅在明代文坛的地位,也充分展示了一个问题青年的才气,但语说回来,没有问题青年的经历,怎会有奇人田艺蘅的胆识呢!外”。(田艺蘅为《水品》作序说:“余尝著《煮泉小品》,有取材于鸿渐《茶经》者十有三。近游吴兴,会徐伯臣《水品》,其旨契余者十有三……”可知《煮泉小品》是在《水品》之前所作,责之以“未能标异于《水品》”是没有道理的。)《煮泉小品》一书正文的卜个部分,即源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异泉、江水、井水、叙谈,其中的八个部分,每个部分阐述了一种水,但并没有排第一第二之类的等次。
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