喝绿茶用矿泉水、纯净水为佳,但并非绝对,冲泡绿茶以山泉水为佳,口感甜爽显馥郁,其次也可以选择纯净水、矿泉水,茶味不增不减,最后便是自来水,对于过滤的自来水,也可以用来泡茶,但相对而言不如山泉水、纯净水。
泡茶用水的几种选择、参考
一、康师傅矿物质水
用康师傅矿物质水泡绿茶,茶汤喝起来层次还可以,甘甜也还可以,但是泡出的茶汤口感不够清爽,鲜醇度一般,香气在口腔里的存留也不太出彩。
二、娃哈哈、乐百氏纯净水
娃哈哈纯净水泡茶比乐百氏层次稍好一点,茶汤甘甜度高一点,但是茶汤喝着不够紧实,松松垮垮的提不起精神,水香融合不算出色。
乐百氏纯净水泡出的茶汤很清爽、甘甜,鲜醇度还可以,但口感的单一感非常明显,茶汤的硬度非常高,喝起来硬邦邦的,个人不太喜欢。
三、怡宝
超市里的怡宝直接喝甜甜的,口感非常不错。但奇怪的是泡出的茶喝着却不像怡宝水直接喝那样鲜甜,香气也表现平平,各种缘由个人也不是很清楚。不过用怡宝水泡出的茶汤清爽、层次还可以。
四、恒大冰泉
恒大冰泉泡茶,清爽还可以,但泡出的茶汤硬度比较高,鲜醇、甘甜并不大配得上恒大冰泉的身价,或者是因为其价格而对茶汤的口感期许过高了吧。
五、农夫山泉
层次、硬度在以上所列瓶装水中居中,但其清爽、鲜醇、甘甜、香气等在以上所列瓶装水中是最好的。
如果从突出绿茶的清爽、鲜醇、甘甜特性角度而言,个人最喜农夫山泉,尤喜千岛湖水源农夫山泉。
泡茶用什么水比较好
1、山泉水
推荐指数:★★★★★
陆羽在《茶经》中将山泉水列为上品,这是因为山泉水大多自山岩断层细流汇集而成,经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甜美,水质的稳定度高。用这种泉水泡茶,能使茶的色、香、味得到最大的发挥。
2、矿泉水
推荐指数:★★★★
矿泉水是富含矿物质的水,其硬度、铁、溶解性总固体含量均比纯水和自来水高。经试验,用硬度在170毫克/升以下,溶解总固体在3000毫克/升以下,铁低于0.005毫克/升的矿泉水泡茶,其色、香、味均能保持茶的特色,是茶坊泡茶首选的水。
3、纯净水
推荐指数:★★★
纯净水经过多层过滤净化处理后,十分适宜泡茶。用透明度高、净度好的纯净水泡茶,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无增无减,鲜醇爽口。
4、自来水
推荐指数:★★
自来水是最方便获得的水,由于自来水中含有氯,在水管中停流较久时,会含有较多铁质,影响口感,所以在用自来水沏茶前最好先净化一下再使用。
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