准备8g碎银子茶、一只白瓷盖碗或玻璃杯、一壶开水,先将开水冲入茶具或盖碗中,将其清洗干净,之后将8g碎银子茶投入盖碗之中,之后开水注水,水温为100℃,注满水后稍微浸润,并把汤水倒掉(洗茶),然后再次注水,浸泡10s左右即可出汤品饮。
碎银子茶如何冲泡
1、投茶量
碎银子属于普洱茶的再加工产品,茶叶紧实,其投茶量一般为8g左右,不宜过多,对于颗粒大一些的可以取3~5粒,而颗粒小一些的可取10粒左右。
2、器具选择
冲泡碎银子可选择玻璃杯、盖碗等器具,新手可以直接选择玻璃杯,因为玻璃杯的能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好。
3、温杯
泡茶前,用开水将盖碗茶具烫洗一遍,不仅起到清洁的作用,同时还能提高杯温。
4、水温
碎银子茶结构硬实,水温要求以100℃的沸水为佳,水温太低会导致茶叶无法泡开,影响茶汤口感。
5、润茶
将碎银子茶8g投入盖碗中,然后注入沸水,沸水注入后盖上盖子,闷泡10s左右即可,倒掉茶汤,碎银子可以洗茶两次。
6、冲泡
根据实际情况掌握冲泡时间,第三泡开始正常冲泡,注水后闷泡15s左右即可出汤,出汤时务必倒干倒净,一般可以冲泡10泡以上,时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。
出汤后,再将公道杯中的茶汤均匀地分入小杯当中饮用。
从冲泡的汤色来看,碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。
汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。甜厚甘醇,又有生津的纯净感;爽口、回甘、生津、味悠、余韵韵长。
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