怎样泡乌龙茶才好喝

怎样泡乌龙茶才好喝

准备一只盖碗(110ml)、8g乌龙茶、一只公道杯,泡茶前先用开水将茶具分别烫洗一次,然后将洁具之水倒掉,接着将8g乌龙茶投入盖碗中,提起水壶开水注水,泡茶的水温为100摄氏度,注水的方式为沿着碗壁环绕注水,注满水后盖上盖子,闷泡15s左右最后出汤。

怎样泡乌龙茶才好喝

乌龙茶如何冲泡

1、器具

冲泡乌龙茶,用盖碗、紫砂壶必定无疑,两者各有好处,但根据实际情况选择,一般情况下还是白瓷盖碗居多,且使用方便,易获得,另外出汤、清洁也是很方便的,当然对于浓香、味重的乌龙茶有紫砂壶更好。

下面我们以盖碗为例,盖碗的容量不宜过大,一般110ml左右。

2、茶

以110ml的白瓷盖碗器具为例。想要保证一个安全口感,比例最好为1:15左右,投茶量一般为8g。

当然,茶量只是根据经验的建议,具体可在此基础上根据个人口感进行调整。一切要以人为本,以味道为中心。

3、水温

水温一定要是100℃沸水。想要激发茶叶香气与滋味,就必须用沸水。

怎样泡乌龙茶才好喝

4、冲泡

提起水壶开始注水,注水的方式,可以采用环绕注水,即沿着盖碗边缘画圈,环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触,从而使得茶汤更加均匀饱满。

怎样泡乌龙茶才好喝

5、快进快出

乌龙茶的浸泡时间要适中,不宜久浸和闷泡。

通常来说乌龙茶都是焙火茶,浸泡的时间比红茶、黑茶等都长一些。

但铁观音通常是第一冲较长,第二冲时间缩短。

一般情况下,第一冲20秒足以,第二冲20-30秒即可。之后每冲再累加时间。

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