首先准备一只瓷杯或玻璃杯,取一个柠檬并将其切成薄片,同时准备一壶开水并将其晾至60℃左右,之后用水将杯具清洗一杯,接着取1~2片小青柠放入杯中,冲入温水,之后还可以加入少量蜂蜜,搅拌均匀后,即可正常饮用。
小青柠的冲泡和制作方法
准备:1个小青柠、少许蜂蜜、一个密封玻璃瓶
1、挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜青柠檬,把表皮清洗干净,可用食盐搓一下,因为要带皮喝,所以最好仔细洗一下。
2、冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,冷冻过后的柠檬不仅切片时好切,泡起来口感也更清爽。
3、柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚,一定要带皮切薄片。
4、装瓶冷藏。取少许青柠檬切片先放入玻璃瓶一次,然后放入少许蜂蜜,之后再铺第二层,放入蜂蜜,直接放满为止,然后盖上盖子,放在冰箱里保存三天。
5、开水放温。把烧开的水放温,大概喝起来感觉不烫,稍微有点热的温度最好。然后把青柠檬片放入温水中浸泡一会即可饮用。
青柠和黄柠有什么区别
1、颜色不同
青柠檬是柠檬家族中的一个独立品种,从挂果一直到成熟,其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉,国产青柠成熟后的果肉则色如西柚,有点绿中带黄的感觉。
黄柠檬刚开始挂果时为青色,表皮上有比较细緻的纹理,成熟后外皮则变成金黄色,果肉也呈浅金黄色。
2、味道不同
青柠檬的香味比较浅淡,国产青柠成熟后的果肉酸味也不重,而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。
黄柠檬的香味比较浓郁,成熟的果肉也是很酸的。
3、用途不同
青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些,皮也比黄柠檬要薄一些,最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用,与鱼类一起烹煮可以去腥味,与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
黄柠檬在烹调中多用于西餐,也可以榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
4、营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别,但它们两者的营养成分却是基本相同的,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。
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