普洱茶都洗茶吗

普洱茶都洗茶吗

普洱茶需要洗茶,普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过特定工艺制成,其成品茶多为紧压茶,且茶內物质丰厚,茶叶原料粗壮肥硕,具有越陈越香的特色,因此在冲泡前需要适度洗茶,而洗茶可以使得茶叶快速苏醒,从而有利于茶香、风味的激发与释放。

普洱茶都洗茶吗

《中国茶叶大辞典》“洗茶”条的解释:“洗茶洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味、并认为这是一种古人遗风习惯”。不“洗茶”,往往被认为是“不讲卫生”,“不懂茶艺”。

长期以来,对于洗茶,不少人“人云亦云”,有的饮茶者抱着不求甚解的态度,有时“洗茶”连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了。

那么哪些茶叶需要洗茶呢?一般对于绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶是不需要洗茶的,而对于紧压茶、老白茶、陈年普洱茶均是可以洗茶的。

普洱茶都洗茶吗

第一道洗茶的操作,主要有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快享受茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。

第一泡的有效成份多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等对人体健康和享受茶的美味均有益。

但是洗茶在一定程度上,对于茶香与风味具有帮助作用,但洗茶时间不宜过长,一般5s左右时间即可,另外洗茶的茶汤一定要滤干滤净。

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