首先取出茶饼,然后撬开适量的茶,一般5~8g即可,然后用开水将盖碗清洁干净,将撬开的茶叶投入盖碗之中,用开水环壁高冲注水,注满水后快速将茶汤倒掉,此过程即为洗茶,另外需要注意洗茶水是不宜饮用的,需要倒掉。
洗茶的两种方法~昵茶网茶叶百科:
一、浸润洗
浸润洗茶法就是在喝茶之前,先将适量茶叶放进杯中,然后倒入少许的开水,然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶,使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质,又起到"洗净心态"之功,可谓一举两得!
二、刮沫洗
刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶放进杯中,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满杯子,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的继续冲泡饮用了。
总而言之~昵茶网茶叶百科
洗茶的目的,一则是为了洗去茶叶表面的一些杂质;更重要的是,适当洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁浸出,去掉茶叶中的湿气、冷气,诱导茶叶的香气和滋味,使饮用者很快感觉到茶叶香味。
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