生普洱茶用多少度的水泡比较好

生普洱茶需使用100℃水温冲泡,生普洱茶是云南大叶种晒青茶的直观代表,生普洱茶具有内质丰厚、茶气充足、条索紧致鲜明的特征,冲泡时需使用100℃的高温方可将香气与内质完全释放,从而使得茶汤更加饱满爽口且醇厚。

生普洱茶用多少度的水泡比较好

独特且饱满物质的晒青大叶种,刚烈,茶气充足,条索紧致,优秀的自身条件,必须用100℃的温度来伺候,高温之水,醇后之为,陈放之香,淋漓尽致。

高温对于风味以及香气可以说是相得益彰,是完美,高温有利于茶味的快速浸出,当然高温则意味着95℃以上的水温,粗老的普洱砖茶、紧压茶和陈年普洱等宜沸水冲泡。

生普洱茶用多少度的水泡比较好

陈年普洱茶存储时间较长,内含物质析出较缓慢,沸水冲泡能够激发出陈茶的风味与香气,水温掌握在100℃左右即可。

像班章、易武之类的古树茶,滋味醇厚必须用沸水冲泡,才能让其中的香气充分释放出来;普洱熟茶则须更高的水温,为保持水温还需“淋壶”,这样冲泡出来的熟茶茶汤滋味强,汤感更醇厚。

生普洱茶用多少度的水泡比较好

较嫩的新茶、高端芽茶、青饼应适当的降温冲泡,以免水温过高造成儿茶素大量溶解,产生苦涩感,或将嫩芽烫熟失去活性。

因此,可以采用95℃左右的温度冲泡,其口感更加爽口。

在冲泡高端新茶青时,除了降低冲泡温度,还可用高冲,控制注水水流的速度,从而让温度尽量与空气接触的时间变长,这样亦能,轻微降低水温的目的。

高温出高香,温度越高,越能激发出普洱茶的香气,尤其是蜜韵较好的茶香,高温一冲,蜜香满溢。

生普洱茶用多少度的水泡比较好

但如果觉得不好掌握的话,不好区分的话,对于所有大叶种的晒青茶就直接用100℃的高温冲泡,是完全没有问题的,但出汤不要迟疑,快速利索出汤,不过这只是个人的经验。

在日常的生活中,自己也可以尝试95、100这样的温度去尝试、调整,然后根据自己的口感好坏来判断以后要采取的一个温度值,这样自己喝着好,才是最关键的。

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