泡茶用多少度的水温泡最佳

绿茶与黄茶:冲泡水温为85~90℃。

红茶:冲泡水温为95~100℃。

乌龙茶:泡乌龙茶的水温为100℃。

黑茶:水温为100℃。

白茶:新白茶用95~100℃水温,老白茶用100℃水温。

花茶:泡茶水温为95~100℃。

泡茶用多少度的水温泡最好

茶叶冲泡温度解析:

1、低温泡茶

低温一般在80~85℃,冲泡带嫩芽的茶类需要用这种温度的水,例如:冲泡龙井、碧螺春、黄山毛峰等较嫩的绿茶与黄茶。

因为茶叶的芽叶非常细嫩,耐泡程度低,而高温则容易导致物质一次性析出过多,从而影响整体口感的平衡,味道自然不均衡,还失去了茶的独特味道和香气。

以上温度均为开水晾置后的温度,并非没开的水。

泡茶用多少度的水温泡最好

2、中温泡茶

中间温度的水温大致在90度~95度,这个温度是最适合冲泡茶叶的水温。

这个温度区间的水温适合冲泡原料为开面叶的清香型的乌龙茶,红茶,其次对于新白茶以及新的普洱茶,新鲜的味道可尝鲜,因为温度可以不用太高。

对很多茶叶来说,低温冲泡会令茶叶茶香无法挥发出来,甚至造成温吞水;而用沸水泡茶又容易影响饱满度,因此可选择中度的破水温。

泡茶用多少度的水温泡最好

3、高温泡茶

高温,即95度~100度之间,一般会用到的就是100℃了。

此温度适于冲泡较粗老原料加工而成的茶叶,如:黑茶,晒红茶,野生红茶,老白茶,陈年普洱茶等,适宜用沸水来冲泡,会激发茶香,使得滋味和茶香充分释放。

泡茶用多少度的水温泡最好

结语:

当然以上温度只是建议性质的,并非绝对,如审评时为了体现茶叶的优缺点,也会使用100℃的水温来冲泡绿茶,因此来检验品质,所以茶叶品质如果够好,用100℃的水温自然也不成问题。

但一般情况下,为了照顾各种茶叶的个性和特色,所以温度宜有所区别,不过重点还是自己觉得好喝便是好,自己可长期选择不同温度对比,然后得出自己的经验。

相关文章

  1. 冲泡茶叶的最佳出汤时间
  2. 你家泡茶的铁壶还经常生锈吗?
  3. 紫砂壶泡茶的好处
  4. 泡茶的水温度多少最佳
  5. 泡茶的时候为何不建议翻动茶叶
  6. 银壶泡茶有什么好处 银壶泡茶有没有副作用
  7. 泡茶,用瓷器还是陶器更好喝?
  8. 最全茶叶冲泡法,学会这些,泡茶好喝且香
  9. 冷泡茶的正确制作方法,这个夏天可以试一试
  10. 冷泡茶怎么泡
  11. 科学泡茶的三个基本要素
  12. 泡茶前,怎么洗茶具?

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/9921.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2021-09-07 13:37
下一篇 2021-09-07 21:24

相关文章