一般绿茶泡几次比较好

一般绿茶泡几次比较好

一般绿茶泡3次为佳,绿茶属于不发酵茶,茶內物质丰富,且析出速度快速,第一泡的浸出物为55%左右,第二泡浸出30%左右,第三泡浸出10%左右,从第四泡开始茶汤则淡薄无味,因此正常情况下,绿茶泡三次为佳。

从其营养成分(维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出了。

一般的鲜嫩绿茶,冲泡以3次为宜。通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

一般绿茶泡几次比较好

绿茶的冲泡方法:

1、洗净茶具

茶具可以是盖碗,也可以是透明玻璃杯子,但是选择透明的玻璃杯无疑是最佳,更便于欣赏绿茶的外形和质量。

2、赏茶

在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。

3、投茶

投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。

一般绿茶泡几次比较好

4、泡茶

一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。

5、品茶

在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。

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