茶道

茶道作为一种烹茶饮茶的礼仪，一般有说法是从日本文化反哺中国，不过要深入了解茶道这个概念，我们首先得了解茶的种类和文化意义。 中国的茶叶分为基本茶类与再加工茶类。基本茶类茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成。包括花茶、紧压茶、速溶茶、茶饮料等。基本茶里有轻发酵（龙井），半发酵（铁观音）和全发酵（红茶）的区别，在品的时候也会有所区别。这点我们姑且不论，在了解了茶叶的种类之后，先来看一下茶道礼仪的发展过程。 一般现在说的茶道，指的就是日本茶道。日本茶道源自中国。日本茶道是在&...

随着历史的发展，在不同的文化背景下，形成了我国特有的四大茶道流派。贵族茶道生发于茶之品，旨在夸示富贵;雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于茶之德，旨在参禅悟道;世俗茶道生发于茶之味，旨在享乐人生。 贵族茶道 由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。 茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。中国社会是皇权社会，皇家...

走过太多的路，看多太多的风景，却从来没有好好停下来，思考一座山峰的底座，感悟生命的过程。看过悲欢，见过离合，观望过忧伤，亦品味过喜悦。曾经的记者生涯，教会我独立思考，教会我质疑，教会我去探寻事物的本真。然，世事唯艰，万物生长，我已渐渐学会沉默。或许，人至中年，追寻内心的宁静，才是生命过程中最美的花开。心有皱褶，脸有皱纹，再也装不下仗剑、骑马、天涯。但，生活没有墙角。生在这苍穹大地，活在任何一个维度，我们都是自己与自己过招。何曾需要什么远方？见山本是山，见水本是水。 茶，是这个世界上最好的挚友。你看它，从一片叶子，化为一杯茶。转眼，晶莹剔透，橙黄明亮...

从古至今，中国人都很喜欢茶，中国的茶道文化源远流长。家里来客人，喝茶聊天、聊人生，节日送亲朋好友。茶文化可谓是博大精深，被称为美的哲学。每个地方的茶文化是不同的。一起来看台湾文化中，独特的台湾茶道文化吧。 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，与提倡“清净、恬淡”的东方哲学思想很合拍。 追溯台湾茶艺之所由来，其实最早应发源自广东潮洲的「功夫茶」小壶泡。但传至台湾后，自70年代末叶起，经由无数本地茶人、茶会、茶馆的专注钻研传习延展，点滴融入了中国文人美学、佛教禅...

茶道审美文化的最显着特征，称虚静之美。先秦诸子百家对虚静之说，有过种种论述：致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复虚静恬淡寂寞无为者，天地之本也虚静之说，本是根底于道家的审美学说。虚者，即虚无之谓也。从大处说，天地本是从虚无而来，万物本是由虚无而生。从小处说，如茶道审美文化中的虚静之美，其“虚”与“静”之间的辩证关系亦如此。静始于虚。有虚才有静，无虚则无静。 茶道的虚静之美，极富传统审美文化的特色。比日本“茶道四规”中的枯寂之美，亦称沉寂之美、静寂之美，两者有着本质上的差异。日本茶道文化属于禅道文化，即佛门文化的性质。若让心界的全...

僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国。 明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的说法是有根据的。 和尚饮茶的历史由来已久。《晋书艺术传》记载：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已...

“饮”这个动作：先伸出手，用大拇指食指中指，轻轻捏住茶杯外侧，将茶杯举起来，以无名指托住茶杯底部，防止没有拿捏稳妥，也方便随时倾斜茶杯。然后抬起手臂，转动手腕，虎口方向对准自己的脸，将茶杯轻轻往唇上贴去。同时让嘴唇稍微撅起，缓缓吸气，配合手的动作，让茶汤顺利的流入口中。若是想一饮而尽，则还需配合头部稍微扬起扬起幅度太大又显得过于造作。一连串的动作很是简单，但仔细一算，步骤倒是不少，还涉及眼，口，手，脖子等身体的各个部位。 也正是因为步骤多，才明白饮茶一事只能心无旁骛。 饮茶不像看电视，看电视的时候，可以运动，深蹲、压腿、鸭子步，跑步机上慢跑，全然...

有人说，茶是茶，水是水，茶水不是水，而是一杯有灵性的水。 心中无道的人，它就是“柴米油盐酱醋茶”的茶；心中有道的人，它就是“琴棋书画诗酒茶”的茶。心中有道，倒茶就是茶道；心中无道，茶道就是倒茶。 何为道？对普遍的喝茶人而言，喝茶之道无非两种：一种是品茶之道，偏重于形式。 它是品赏茶的美感之道。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略中华传统美德，是有益的一种和美仪式。 在茶事活动中，讲究以自然为美，以朴实为美，动则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉。 一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，绝无造作。 茶...

俗话说“柴米油盐酱醋茶”，人生七味，茶便独占一味。 茶道发源于中国，兴于唐，盛于宋、明。唐代茶圣陆羽曾说，“茶之为饮，发乎神龙，闻于鲁周公。”上古神农时代我们便与茶结缘，从古至今，伴随着世事变迁，茶在中国，渗透进了人间百味。茶道成为指引中国人生活的一门艺术，茶道精神“和”“静”“怡”“真”，深刻体现了中国人的大智慧。 和 《周易》中讲“保合太和”，意思是说世间万物皆由阴阳两要素构成，阴阳协调才是人间真道。 孔子有云“礼之用和为贵”，“和”是一种理性，一种节制，一种气度，一种分寸。 《论语》中有“君子和而不同”，正如儒家所讲“饮罢佳茗方知...

每一天都要面对茶艺好不好？茶道是什么以及为何中国茶道不及日本茶道这样的问题，初不以为然，但如果问的人多了，还真成了问题。 有人非常反感茶艺表演，说是茶道的堕落?问题紧接着就来了，什么是茶道？而接着就进入了我非常反感的竞赛模式，中国茶道与日本茶道非要一较高下，比出一个胜负来。这个道理其实太简单，印度人会很在意他们的佛教境况不如中国的佛教现实么？ 茶在室内空间，考量泡茶主体对茶、水、器与来客的控制，茶之计量、水之温度、器之适可、人之情绪，茶或多或少，水开到什么程度，器皿可供选择的余地，来者欢与不欢，精、准、细，体现茶人对茶事的涵养与追求...

茶道是中国人的艺术创造，东方文化的瑰宝！世界已公认，中国是茶之故乡。茶被人类发现和利用大约有4000年到10000年的历史。 中国茶道酝酿于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。陆羽创立了中国茶道。千余年来，茶叶文学久盛不衰，不断有佳作问世；茶学专著有百余部。茶道正是茶文化的结晶。 现在，随着生活节奏越来越快，很多人没有时间去享受泡茶的乐趣，传统的喝茶方式已经不再适合大部分人，而茶膏就成了最好的选择，打破繁琐的泡茶步骤，简单就是茶道。 ...

茶与花的联系，古已有之。茶道与花艺搭配，凸显空间禅意。 枯枝贯彻了中式花艺留白的艺术，造型百变，营造静谧的品茶空间。 小巧的花朵，恰到好处的点缀，朴素而充满诗意。 堆叠的小花瓣，饱满灿烂，品茶也有景可赏。 注重空间布局，花艺就可成画，红色冲击力强，热情浪漫。 即使无花，几根抽芽的枝条，也能摆出不一样的韵味。 小型的花艺作品，几只小巧的茶具，仅仅是摆放也是一处风景。 花艺的摆放最好在窗边，巧妙利用自然光，更好地凸显花艺的美。 花艺/茶道/书香，一处小景的设计，带给你一片世外桃源。 ...

喝茶带给人的满足，除了欢愉，更是宁静。饮罢一盏茶，万事诸放下。茶杯余温未了，窗外天青如水。人生是一场旅行，追寻和回归是永恒的主题，如同一盏茶，浓了，又淡了，那滋味最终和你的味蕾、你的心融为一体，予你洗尽铅华。 据说，释迦牟尼佛陀在世的时候，有一位婆罗门两手各拿了一大朵鲜艳的花儿前来献佛，佛陀大声地对他说：“放下！”婆罗门听从指教，将左手的花朵放下，佛陀又说：“放下！”婆罗门将右手的花朵也放下了。佛陀神色不变，依然说：“放下！”这个婆罗门无奈地回答：“我已两手空空，没有什么东西可以再放下了，为何还要我放下？” 佛陀说：“我的本意并不是让你放下手中的花...

蔡澜祖籍广东潮州、出生于新加坡、留学日本、后在香港发展电影和写作事业，被誉为“才子”、“食神”、“老顽童”。 金庸曾这样评价过蔡澜：于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。 生活中的蔡澜，不仅对吃颇有研究，更是爱茶成痴，但一说起“中国茶道”，他却是一肚子的火。 什么是喝茶的精神？ 台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。 茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里面，一定要强迫你来闻一闻。你闻、我闻、阿猫阿狗闻。闻的时候禁不住喷几口气。那个闻杯有多少细菌、有多脏，你知道不知道？ 现...

吉德恩：生活中最寻常的事物，小到如瓶子、杯子、勺子等，因被大量生产而变得不被重视，这种对平庸事物默认式的接受，正逐渐成为当今人类本性的一部分。遗憾的是，大部分人对此缺乏察觉与警醒。 说起来也是奇怪，当下十分为国人钟意的日本古器物，乃是同样为我们熟知的日本茶圣千利休对唐物的一次“反/动”，从对唐物的纯粹膜拜，而转变成和物的侘寂美学的。由古朝鲜工匠做出来的乐茶碗当属此类的模范。肇于宋，而尚于日本的天目茶碗，也是一例佳证。我们初看天目，总觉得粗粝，釉又厚，握在手中不但沉，也看不清楚汤色。所以自宋之后，在国内就逐渐失传。但正是由此天目茶...

自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。 品茶，就是品你的人生。一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才会后甜。 喝一杯茶，拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶，你是否能喝下？放下茶杯，你能否要放下对苦涩的回忆，风轻云淡？饮茶以客少为贵。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。 茶，一曰道 茶道，犹如人生之道。自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。 茶有二悟 一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才会...

茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。 清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽,最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神。 香：如兰斯馨。茶有真香，香气悠远深长，起人幽思，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。 甘：苦尽甘來。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。 和：中气平和。茶的香、味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去，谓之和。 空：“五蕴”皆空。茶的香、味又以鲜活、空灵为贵，饮茶后不留不滞，就叫做空。 俭：饮而有节。茶不可多饮，不可过饮;茶品及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德...

古风是广义说“过去、古代的民俗习惯与文化”，不特指哪个年代与作为。 茶界处处可目睹古风流行，举例：自己取山水、烧炭火煮水。民间收购旧用具当茶器用，无论饭碗、酱油碟、汤匙、筷子都拿来泡茶。模仿古人的生活作风如穿古人服饰、在山林盖间草屋当泡茶之处、走路姿势也要走得像古人。 用补钉器皿当泡茶用具。一边泡茶一边吟诗作对、写毛笔字、下棋及抚弄古代乐器。用古代道具，追求古器的重现。仿效某个朝代的茶法如煮茶、点茶或功夫茶法。 兴思古之幽情，人人皆向往，若欲将之表现得出色，一要复制得很真，整套方式按照当时所做的依样画葫芦、锻练至...

第一种工序： 一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。 三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。 五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶...

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为（拼音：chdo英语：teaceremony）一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品，现分述如下： 人品：清、雅、简、淡 清：秉自然灵秀之气，形神俱清。 雅：...

在茶道中，有一个核心的准则，也就是茶道的精神目标，熟悉日本文化的人也许早已经听说过，就是“和，敬，清，寂。这是由日本的“茶圣”千利休将村田珠光替的“谨，敬，清，寂，”的谨改成了和，使其更符合日本人的社会观念，也有人说，“和，敬，清，寂，是茶道的“心”。 从字面意思来看，“和”代表和谐的状态，“敬”说明了尊重的态度。“清”指的是已身内外皆须洁净，而“寂”则道出了幽雅的静谧与沉静。 日本茶道是最具日本特色的文化形式，是人们了解日本、研究日本的一个渠道，无论是茶，还是饮茶文化都是由中国传到日本的，而日本人民在饮茶的同时，将佛教的禅宗思想与茶文化融和了起...

“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，中国茶道美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。 茶道最早起源于中国。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静”...

下面讲非常熟悉的，在日本茶道里面讲“和”、“敬”、“清”、“寂”，这是日本茶道里面最重要的四个美学原则，一般称之为茶道四谛，这也是佛教的话。这个把真正的禅茶一味推到一个极致，究竟什么叫做“和”、“敬”、“清”、“寂”？我想引用一个非常重要的京都学派哲学家久松真一。谈到京都学派历史上都知道是谁呢？西田几多郎，这是最大的哲学家。 还有一个做禅宗最厉害，而且和海德格尔关系最密切的一个人，就是久松真一。他是吃透了存在主义的，或者是海德格尔一套的东西，回过来阐释日本本土的哲学及美学思想。他讲和是什么？“和”就是主客之间的充分和合...

一天繁忙工作后，很多人都想约几个朋友品茗聊天、放松心情。尽管出门就见茶坊和咖啡厅，但是，这种场所标榜的幽雅安静却经常被喧哗打破，也就打断了闲适的心情。其实，你不妨在家中打造一间清新雅致的小小茶室，燃一线香，沏壶好茶，在行云流水的琴音中体味淡泊的心境，细品袅袅的茶香，这未尝不是现代生活中返璞归真的诗意栖居。 茶境 老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。辛弃疾《定风波暮春漫兴》 在中式茶室里，仿明清式的红木桌椅是必不可少的，再布置上素雅书法条幅、意境悠远的山水国画、情景怡人的绿色盆栽，还有古色古香的紫砂陶瓷 以极具简约和禅意为风格...

6月26日，在李坪村的一块茶园里，几名土家族姑娘一边采茶，一边唱起了山歌。 泰和合茶号里，文物述说着曾经的辉煌。 在石门县，有一条形成于明清时期、连接湖南与湖北、长达400多公里的古茶道。这条古茶道从3个方向与长江相连，然后通向万里茶道三大港口之一的汉口，留下许多传奇故事。清末广东商人卢次伦曾在这里开办誉满湘鄂的泰和合茶号，开创宜红茶时代。贺龙元帅还曾在古茶道边，刻下“一弓三箭”的励志图。 7月下旬，记者来到茶乡石门，沿着古茶道，走古街巷、踏青石板、进老茶厂、看古碑刻、访消失的老渡口，探访这里过去的繁华，感受今天发生的巨变。 1.茶韵...