文化

潮汕人喝茶十分考究，既讲科学，又讲道德;既要审美，又不拘泥。茶之物质功能相精神效应，发挥无遗，所以说潮汕工夫茶是茶文化的高峰。潮汕工夫茶道可以归纳为和、爱、精、洁、思五个字。 要泡出一壶好茶，首先必须有上好的茶叶，一般用的是铁观音，其它如黄枝香、大红袍、水仙茶也可；茶具最好用紫砂壶；水以山泉水为上，矿泉水次之，用自来水也可；火最好用炭火，不过现在一般用酒精或煤气来煮就行了。 其后就是冲泡茶叶的功夫了，如果泡茶没有功夫、技巧，那绝对泡不出一壶好茶来，故此茶颇重视烹茶、泡茶之法，名日工夫茶。潮韵工夫茶艺馆门口的对联“大工夫小工夫一样工...

茶艺的美，是在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶动作，等待的不只是茶品的变化，还有对泡茶人的感觉，从我的时间到你的心间。 其实，茶艺消磨或者享受的不过是时间。 无论是投茶量的多少影响了茶的浓淡，或是温度的变化影响了茶香跟滋味，但到最后，都是靠时间来传递交融与转变。 描述茶艺过程的精美，最舒畅的感觉莫过于“行云流水”。 从这个词就可以感觉到泡茶人的动作会是多么爽快淋漓，但细细一品，仿佛又有些不同的味道。 时间在这里，便是速度的体现。 泡茶人对速度的掌握，决定着泡茶的温度变化、香气变化、汤色变化、滋味变化，甚至是一系列动作连贯下来的艺...

吃茶之事本来简单，一叶一瓢，水火相交，便润得苍生。后来复杂，却也可上可下。贩夫走卒用来解渴，寻常人家拿它来消暑，落魄书生消闷涤忧，得意商贾持茶自夸，皇家自然可以百般讲究，连地宫里的吃茶器物都精美绝伦，几千年后依旧是最沉默而奢华的一席。茶里百态因人而开始有了分别，一样的茶汤，折射太多不同的境况。 近年，设席吃茶之风渐起。尤其干泡法以席面简洁，方便实用又可随茶事主题做出种种变化，还有一个优点便是节水，免去淋壶、养茶宠的琐碎。席面清洁，润茶、洁杯的水可倾倒入专用的水盂里，这样的泡茶法逐渐有将原来湿漉漉的茶台取代的势头。一帘竹、一方麻布...

禅宗茶道是茶与佛教结合的必然产物，也是中国茶道的重要形式，僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶的发展、茶学的发展、茶道的形成立下了不世之功。 值得一提的是，日本茶道主要就是源于中国的禅宗茶道。不仅吸收了中国茶文化思想的部分内容，还融入了自己国民的精神以及思想意识，让饮茶成为一种艺术化了的生活方式。 僧人种茶历史悠久，《晋书艺术传》中记载：“敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。”这是较早的僧人饮茶的正式记载。 单道开，东晋时期人，在螂城昭德寺坐禅修行、常服用有松桂蜜之气味的药丸，饮一...

江枫渔火的愁眠，藕花深处的相思，诗书徜徉，打破古今的隔距，与古人做一场流连忘返的大梦。一梦醒来，生活如故，世情依旧。心却清灵如透，恍然昨日事，仿佛已是沧海桑田。忧喜随心沉起，忧不过是心虑，喜亦只是心动，心生梦境，梦里凡尘花露，人生所向，由来空寂，把心放下，不必为忧喜所侵。 忧喜由心，心所惑处，乃有荣辱。荣者，欣欣然把一时当永远，把缘幸当恒有，辱者，灰灰然将不堪当常态，怨造物施不均。花开英落，各有归处，漂于水随流，漂于途随尘。荣辱如眼中浮尘，一时迷失，只当眼前无路，一时偏颇，却把妄念执着。其实初心尤在，心不惊，尘终落定，一切荣辱，如昨日梦境，随念缘起，随心归寂。 心忧...

特别欣赏具有好习惯的人，例如每日按时跑步、健身，每晚坚持看书。亦或者每日起来做一顿健康的早餐，每日一杯茶这种习惯可大可小，但它表明了一种清洁性自律，也表达了对生活的一种偏执与一种态度，慢慢地它使人的生命质地有了不同，乃至天差地别。 自律是一件难能可贵的事情，尤其是在这个物欲横流的年代，咱们都会被这样那样的诱惑吸引，很快忘记要坚持的事情。 每日喝茶，是一种习惯，亦是一种自律的表现。喝茶这个习惯一旦养成，你的生命质地就会和旁人截然不同！喝茶，会改变你的身体。 智者乐水，仁者乐山，而成功人士，往往都喜欢喝茶。在他们的办公室中，一定都会摆着...

常怨易悲，常乐易妄。喜乐烦恼如清江泛波，心随之起伏无定，久之只觉始终波澜频生，渐忘一脉江流，本自清净。心如万事，久之则迷，频之则惑。初心本真，随喜乐而妄，由烦恼而哀。人生贵乎省，如心照镜，了然于己，慧眼于途。青灯下，夜窗前，静思以消妄，与天地同呼吸，心自清澄如拭。 律己以静念，不为焦虑所扰，谦行以纳广，不为偏狭而执。人生路上，坎坷不少，不为一不挫折而止步，不为一时困惑而迷途。常观照己心，知不足，勤勉励，一时烦恼由它，慎莫执着生妄。心忧且来吃茶，人情冷暖俱在杯中浮沉，欢纵时亦且吃茶，繁华虚妄皆随氤氲流转，一时成态，片刻消散。 茶有冷暖，唯留余香。心有喜悲，唯余清...

1.泡茶先识茶 肉眼看外形和颜色，大致区分茶的种类，更需要用感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面，再根据自己对茶的认识，选择最恰当的冲泡方法的选择。 绿茶：大多为黄绿带翠； 白茶：身披白毫，表面多显白色； 黄茶：条索嫩黄、肥壮挺直； 乌龙茶：绿叶镶红边，条索肥厚卷曲； 红茶：乌金色、茶芽少，带有甜香； 黑茶：乌润色泽，独特陈香。 2.水为茶之母 要泡出好茶，就要先找到最适合它的水。泡茶用水的最基本原则：要用软水，纯净水、矿泉水、过滤水，都比较适合用来泡茶。 泡茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需要85℃冲泡，也需要先烧至100℃再放凉。 ...

人的一生中，总有一些对你有所启发和改变的人或物，他们都可以称为“老师”。师者，所以传道授业解惑也；茶者，所以涤烦解渴助思也。茶友的生活中，比普通人多了一位特殊的“老师”，他便是茶。茶是良师，教会我们太多的东西。 茶教会我们朴实 如今社会的浮躁，从根本上说就是因为人们的精神空虚，盲目追求刺激，所以失去了朴实的生活态度，最终浑浑噩噩，渐渐失去了自我。 喜欢喝茶，因为茶没有那么多五彩斑斓的颜色。在饮茶的时候，茶香从来不会过于热烈，只会绵绵浸润我们的整个身心。 喜欢茶的人，学会了茶的朴实，没有追求刺激的心态，只求淡泊度过一生。 人生就跟茶一样，...

炎炎夏日，树影斑驳，蝉噪幽静了一地的阳光，清泉浸凉了午后的绵长。寒时寂寞，簌簌冷风吹人醒，炎时焦灼，阵阵热浪惹人困，凉席竹塌，蒲扇纱窗，长空万里碧无痕，细水涓流脉无声，一副夏日的悠然模样。闲此一刻，不理日常的繁杂，且放下身来，随着时光的慵懒。漫步树荫下，清风些许，光影斑驳。 人闲则静，骤雨至，雷声震，天地如洗，虽声色皆入雨景，亦是一番静。叶无尘，云无痕，雨过天青，虽酌日亦是清凉，别得一境幽。悠然时光，如刻印画。一时记在心头，一时消解眉头，碧空远望，静水听流。生活处处景，心为静，意境方出，澄江小舟横，清莲闭芳羞。 雨过如新，一洗风尘，抚卷焚香独默坐，推窗赏荷伴和风，一时...

茶与婚俗的关系，就是婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。据悉，茶叶文化的渗入或吸收到婚礼之中，与我国饮茶的约定俗成和以茶待客的礼仪是分不开的。因为，婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式，实际也是通过宴请，为新郎、新娘举行认亲拜友的一次“招待会”。所以，从这个角度来说，茶与婚礼的关系，最早可以上诉到我国开始盛行饮茶的时代。 唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品。宋时，由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的首要彩礼。此时，茶在我国古代的婚礼中的地位，从日常生活的“一...

茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。无论大隐于市，还是小隐于野，人都要喝茶。茶道从始至终追寻的境界应该就是心境平和。 一杯茶在手，不管它是等级如何，滋味如何，是否名贵?在品饮的那一刻，依然保持着内心的平静。它依然还只是那一杯茶，再没有别的。你的全身心都投入到那一杯茶里面，它当然就好喝。只有每次喝茶的时候都有这样的心，你才可以进入“茶的道”，才可以进入“茶的境界”，才可以让魂进入茶里，茶进入心里。 一位禅师说：端起茶杯来，要有和爱人会面时欢喜、期待的心； 轻轻放下茶杯时，要有和爱人离别时不舍和缠绵的心。这和人生的道路一样，很多喝完茶很...

以茶待客，以和为贵，以净为先 品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字，是品茶的基本要求。 提前清洁洁净待客 在客人未到来之前，清洁下茶室的卫生，摆放整齐，干净明朗，收拾好杂乱物品。 如有条件，可摆放一些花器、茶摆等，营造更雅致的氛围。 提前开窗通风，为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂，会对品茶有影响。 递接品杯勿碰口沿 在饮茶的过程中，也需要特别注意卫生。不用手抓茶叶，避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。 轻握公道杯水平线平稳移动，运行过程依然保持茶汤不动荡，均匀低斟茶汤。 眼跟手，平稳移动茶杯，奉茶时眼...

青春将暮，桃花乱落。人人都道少年好。然而时光匆匆，青春留不住，白发自然生。几许悲欢，面对时光之必然流逝，青春的太过仓促，除了感慨，唯有珍惜。每一日的极美平凡，岁月流光心依旧，流年似水善始终。 人生短短几十载，光阴负我，情绪牵人。很多时候，毫发常重泰山轻，却看不见生命岁月一去不复返。美好年华，如庄周一梦。梦醒之时，多少春秋已离去？年年岁岁如流水，觅无痕，不知不觉中，有些人，有些事，只是在岁月里，变得更加深刻而已。 时光只解催人老，不信多情。人生没有来日，只有当下为真。古今多少事，光明也好，暗淡也罢，惯看秋月春风，万事情，岁月足贵。如果逝去不可阻挡，有叹息，不...

悠悠数千年的岁月，浩瀚无际的长江、黄河孕育出中华博大精深，瑰丽多姿的民风民俗，而中华茶俗即是浩瀚的中华民族中一颗耀眼的明珠，在历史的长河中，不同的民族，不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。 下面介绍一些人们身边传播的茶俗： 一、凉拌茶与煮茶 基诺族，自称是“基诺”或“雅诺”，过去称为“攸乐”，聚居于云南省西双版纳地，主事农业，善于种茶。基诺山是西双版纳的“六大茶山”之一，以盛产“攸乐茶”而闻名。清代攸乐茶被列为贡茶。 基诺族饮茶常见的有两种，即凉拌茶和煮茶。 凉拌茶。原始食法，通常先将从茶树上采下的鲜嫩新梢，双...

我说，我的茶席布置的还不错吧。马上有生活家说，这不是左手执壶，是右手执壶。这位生活家还说，老师说左为上，茶席插花应该在左侧。 茶席，有标准吗？有，肯定有。尤其对初学者来说。标准是人确立的。初学者，应该在与老师的学习中领会要义。 茶席是仪式感的体现。有生活家说，喝茶应该自由自在，想怎么喝就怎么喝，不必让自己被规矩绑架。自由如果建立在仪轨和技术的基础上，可能才是喝茶的真自由。 对于喝茶的人来说，随便泡和认真泡，茶汤的味道是有很大差别的。很多茶人喝到最后，会变得特别敏感，如果敏感到让自己感受不到喝茶快乐，就要让自己钝化一些，把握喝茶的度。 ...

案几之上，一方茶席，诗情画意，传递着爱茶之人，无言的情韵。 一场茶事，完成一次诉说。一张茶席，成全一份深情。茶席，在茶人眼里已不再陌生，它让品茶变得高雅有情调！而其中有一物，在为之轻歌，亦为之沉默。 案几之上，一方茶席，诗情画意，传递着爱茶之人，无言的情韵。 人、茶、器、物、境，是茶席艺术不可缺少的元素。茶汤为魂，茶具为用，茶人为主，在特定的空间形态与灵活的艺术形式中，构成了具有独立主题的艺术表达。一方茶席，一方天地。 茶，自然钟情造化的精灵，生于青山，长于幽谷，结庐林间。 宋代文人热衷将茶席置于自然山水之中，着意于天地与物我的合而为一。明代茶人，则...

儒道佛教与茶文化发展密切相关，三家思想的统一形成了今天中国茶道精神，“道”一般是指事物的来源、本质和规律。中国茶道是指饮茶过程中的技艺、美学观点以及茶礼仪中的哲理和道德原则。三教合一，以儒家思想为核心，结合茶叶栽制，饮用的变革和审美观点的变化发展，规定和影响着我国茶文化的发展。中国茶道的内在本质就是儒道佛三家思想的统一。 （一）儒教思想与中国茶道 孔孟荀之儒家思想，基本特征是无神论的世界观，是对现实生活积极进取的人生观，它以心理和伦理相结合为核心和基础，强调情理结合，以理节情，追求社会性、伦理性的心理感受和满足，而不是禁欲性...

别人给自己倒茶后，表示谢意的手势叫【叩指礼】。 这个茶桌上的礼仪据说还与乾隆皇帝有关。当时，乾隆和臣子们南下微服私访，由于天气炎热，途径一家茶馆，皇帝便与随从们进店歇息。茶馆虽小，但茶香袅袅，客人们络绎不绝。店小二很忙，但动作麻溜地给皇帝和臣子们送上茶水，并把茶壶放在皇帝面前。乾隆没有摆谱儿，自个儿倒起水来，还给随从们一块倒了。大臣自然震惊不已，这不是有生之年系列吗？当今天子伺候自己用茶，心想着得赶紧跪下叩谢皇恩。但又考虑到不能暴露身份，于是急中生智，用手指代替身体，跪在桌上，以表对皇帝的感谢。 自此，扣指礼被民间广为流传，越来越多人...

古有圣贤，日三省于己身。亦有隐逸，时常拂尘以静心。天地上下，浮尘其中，如絮飞于空，如沙砾漂于流。心中诸念，悉如尘埃，一时兴起，则与风同歌，乐享天地。一时丧志，即任水逐流，哀若荒芜。尘于天地，多则苍茫，念成妄想，久则迷惑。清净地从来处来，何以浑沌地向去处去？风吹尘散，终知浮尘不久，心静莲开，始得除垢清尘。 心如莲花，有濯清涟时，有出淤泥时，如芥子沉于泥淖，似花开摇曳生姿。浮尘不能免，且勤拂拭之。尘埃杂乱，终会落定，沙砾浑浊，终至河清。心是清净本，尘世迷惑之，常怀谦卑，守拙抱扑。人生如一盏清茶，不及则烫，过之又凉，不妨稍等片刻，将诸念归静，百虑由风，一茶入心，清净自如。 ...

一生逐尘，不怨辛劳不畏苦，只为了那造花幻境，心中所想，然而到头来，却不知自己终日活在幻想里，其中多少人被辜负，又有多少人得偿所愿？人生况味，半生回首，为它痴迷，为它执念，如今看来，是否如心中所愿？ 曾经有多少回？好事来时，却多半让人感觉如梦如幻，而故事之后，并不是皆大欢喜；也有曾因一时大意疏忽，痛失了本来属于自己的好物。不怪世间好物不坚摧，失去得到之间，谁是真，谁为假？红尘迷茫，世界娑婆，毕竟几人真得鹿，不知终日梦为鱼。 人生遗恨，莫过于惧怕面对真实的自己，左顾右盼而言他。我们许多痛苦，不是得到的太少，而是对执念的求而不得，必失之物的荣光并非真正的荣光。认清...

岁月如风，掠过无痕。执手相看泪眼，别话万千，一时竟无语凝噎。缘尽各自独行，雨霁处，风起时，皓月长空圆，岚窗夜寂寥。登至高处不胜寒，望尽天涯路，行至涧底意阑珊，举止茫无措。回首悠悠往事，悲欣相交集，悲处无奈因缘无常，欣处莫过际会有定，岁月无声，时光掠影，回首时初若在，再相逢，便如初见。 人生缘遇多，春风十里，归来如故。若心如故，不生寂寞离愁，皆如初见一般，初阳笑魇，微风低头。年年岁岁花开落，岁岁年年再相逢。此去经年，无谓岁月，暮然回首，灯火阑珊。不为久别而陌路，不为时光而生疏，茫茫人海波涛洪流，老友重遇，旧爱擦肩。影偏西，月独悬，凌冽风中，叶哗哗诉尽别来事，江汩汩流...

山堂夜坐汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻入杯，云光潋滟。此时幽趣，未易与俗人言者，从罗廪的《茶解》中可知，古人对茶席之雅尤其讲究。从前文人作画气息上追求“雅正”，而茶席之雅，便出衬出茶人心中的高雅。 作为茶与盏的映物，茶席以它及其包容的胸怀。包罗杯盏间的万象，从不刻意的占尽风头，以一种谦卑的姿态静观其变，不语不言，自称一派方圆。何谓茶席？茶席便是以茶为魂，在自然空间中，与艺术形式相结合，完成一个有独立主题的茶道艺术组合。 茶席为茶而生，是茶的展现与延伸。一茶，一盏。无需过多雕琢装饰，在追求平实中还能以小见大、藏巧于拙。 坐于席间，在壶...

茶之于中国，犹如深入血液基因的文化烙印，深刻影响着我们的礼仪、文化、美学、宗教，并形成了独具华夏魅力的茶道、茶文化。如今越来越多的人重拾茶趣，浸润到广博无垠的茶文化中，体会一缕清茶对心灵的滋养与熏陶，陶冶一份清宁悠远的爱茶情怀。 好茶，好水，是人生一大美事。成就一杯好茶，在于茶、水、器、境与人的合一。一杯好茶要看缘分，不可奢求。在俗世中，捧一杯清茶，在茶香飘逸，水雾朦胧中，体会人在草木间的自然清静之趣。这也是爱茶人不舍一杯清茶的缘由吧。 好茶一杯 茶饮最先起源于我们中国。在古墓葬中曾出土有古茶，且在神话传说中神农氏尝百草后正...

什么是喝茶的精神？ 台湾人，发明出所谓的“中国茶道”来。最令人讨厌了。 茶壶、茶杯之外还来一个“闻杯”。把茶倒在里面，一定要强迫你来闻一闻。你闻、我闻、阿猫阿狗闻。闻的时候禁不住喷几口气。那个闻杯有多少细菌、有多脏，你知道不知道? 现在，连内地也把这一套学去，到处看到茶馆中有少女表演。固定的手势还不算，口中念念有词，说来说去都是一泡什么、二泡什么、三泡什么的陈腔滥语。好好一个女子，变成俗不可耐的丫头。 台湾茶道哪来？台湾被日本殖民统治了50年，日本人有些什么，台湾就想要有些什么；萝卜头有日本茶道，台湾就要有中国茶道。把不必要的...