文化

雪沫乳花浮午盏， 蓼茸蒿笋试春盘。 人间有味是清欢。 这是苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》中的一句。一盏清浅好茶，一盘鲜嫩时蔬，人间真正有味道的还是清淡的欢愉。 “断舍离”这个词，最初是由日本女作家山下英子提出的。 “断”是指断绝不需要的东西，“舍”是指舍弃多余的废物，“离”是指脱离对物品的执念。 喝茶的时候，拿起，放下，也是一场断舍离。 捧起茶杯，将欲望放置一旁，断绝一切不需之物，舍掉一切尘世杂念，离开外物给我们强加的“使命”，享受片刻的宁静和纯真。 低调的人生，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。 一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华...

俗话说，后发酵茶越陈越好。 好在哪里？好在它随着年份的增长，品质愈来愈高，最终将成就出最好的状态。 如何做到越陈越好？这需要条件。 合适的环境，合适的温度、湿度，一定期限的时间，都是重要的，因为它们构成后期发酵缺一不可的要件。 有没有最重要的呢？ 如果非要选择，恐怕首选是时间。 一切离开时间的增量，变量将无法显现。 所以，后发酵茶是时间的累积，是量变到质变的过程，是这一过程升华的直观体现。 人生如茶。 人生的变化也是随诸多条件的改变而改变的。我们的改变有苦涩甘甜的交替，更有单薄厚重的更换。 我们是不管环境、时间这些因素，一味固化自己的...

能拥有自己的茶空间小角落，或寻得一心意小茶馆，淡烟细水、竹帘隔燕、月移花影、冬日暖阳、红泥小火炉，人间美哉。生活虽不能完全避开车马喧嚣，但拥有茶人的幸福，可以在心中修篱种菊，建造属于自己的世外桃源。 简单朴素与不落俗套，确实让茶室成为免于外界忧烦的桃源。此中之外，再无他处，可以让人对美尽情沉醉，不受打扰。 茶室，望文生义且又名副其实地，不过就是一间小房间，甚至只是一座小草屋。 就其材质特性无法持久，目的也只是建来盛载一时涌现的诗意而言，茶室不啻是间“时兴之所”； 就它在满足当下所追求的美感之外，便完全不做多余的装饰摆设而言，茶室确...

相传粤东凤凰山是畲族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植，畲族与乌龙茶树结下了不解之缘。 从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“凤凰水仙·华茶17号”。 我国西南茶区，特别是滇西南山区或南岭一带，不乏“大茶树”存在，但那些地区有大茶树而无“...

日日是好日，一期只一会，若得半日闲，便品香茗一盏，如此当不负时光，让我们泡上一壶茶，聊一聊"下午茶"吧！ 英式茶食 1660年9月25日，塞缪尔·佩皮斯先生在日记里写道：“后来，我确实要了一杯茶，这种饮料是我以前从来没有喝过的。”这句话的里程碑意义在于：这是英国历史上，第一次有人提到他喝了茶。 过了一百年，英国已经变成西方世界最爱喝茶的国家了，这得多亏他们东印度公司。 1699年到1721年，英国茶叶进口增加了一百倍，但还是富豪拿来喝着消食。到19世纪，英国茶叶价跌到二先令一磅，老百姓普遍也喝得起了。 当然啦，贫苦大众都喝上茶了，贵族们就坐不住了。说穿了，就...

关于铁观音的由来，在安溪茶区流传着两个传说： “魏说”----观音赐茶 相传在清朝雍正年间，安溪有位名叫魏荫的茶农，十分善于种茶制茶。这个魏荫同时也是一名虔诚的佛教徒，数十年不变的供奉观音。 一天晚上，魏荫梦到自己在崖石缝中发现一株茶树，枝繁叶茂，并散发着一股兰花香气。第二日清晨，魏荫顺着梦中的途径寻觅，果然在 观音仑打石坑的崖石缝间 ，发现一株破石而出的茶树，魏荫又惊又喜，顺手采摘了一些茶青回家悉心制作。茶叶经水冲泡，更是奇香扑鼻，呷一口只觉得喉底回甘，精神大振。 魏荫大喜，认定此茶便是山茶王，决定压条培植，生根发芽后，把茶苗移植在几个破铁...

茶道就是品茗之道的简称。 道是道路、道理、道德、本源、本体、本质、精神、规律等具有哲学高度的概念，茶道就是人们在品茶过程中所应遵循之道。 茶道是人们在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常是和人生处世哲学结合起来而具有一种教化功能，成为茶人们的行为准则。 茶道是茶艺的灵魂，是茶文化的核心，是指导茶文化活动的最高原则。有了明确的茶道精神作指导，中国茶文化事业就可以永远沿着健康、文明的道路发展。 中国的茶道精神表现在各个方面，根据茶文化界的专家们的归纳有清、寂、廉、美、静、俭、洁、性、和、敬、融、...

西藏高原上的藏族，作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩，形成了别具特色的高原茶文化。 对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。 藏族茶俗：客来敬茶 茶叶在唐以前亦称“荼”，《尔雅·释木篇》中说：“木，苦荼（茶）也。”藏语称茶为“荚”。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是藏族茶俗中最主要的内容，反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 在西藏，不管是在农区、牧区，还是在城镇，无论是远方来...

南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多，成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。 他们很喜欢马黛茶的滋味，这种马黛茶的味道很苦，外国人很难接受这种苦味；但是，阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶，不但早已习惯了这种苦味，还觉得这样的苦茶能够提神、爽口，越喝越觉得有味道，越爱喝。因此，饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。 马黛本是冬青科的一种多年生木本植物，通常称它为巴拉圭草，树叶翠绿，呈椭圆形。每年的4-8月，是马黛茶丰收的季节。南美洲人把...

民间虽有普洱茶，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。道光初年，阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”意思就是说，当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶，都是只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允许民间采摘和贩卖。 当时的皇家普洱只有皇室可以享用，是身份的象征。如果没有皇族血统，别说品尝了，根本连闻一闻的机会都没有，哪怕是权倾朝野的开国功勋，或是辅助太子的三朝元老，也只在立下特别功勋的时候，或功德圆满告老还乡的时候，才偶尔能...

“日月精华叶底藏，静心洗浴不张扬” 茶，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。也许日常的品茗会友时不一定称得上是颇具观赏美感的“茶道”，但这些基本的饮茶礼仪你不可不知！ 中国人经常以茶待客，形成了繁复的饮茶礼仪。广为人知的是“倒茶七分满就好，杯满就欺人了”。下面的一些茶礼仪，我们常常忽略，如果遇到讲究的人，有可能被认为是一种缺乏常识的失礼表现。 《1》 仪容仪表 泡茶者的仪容外表是非常重要的，这是你给别人的第一印象，必须非常重视。 泡茶的时候，女性要把长发挽起...

喜欢喝茶的人，总想拥有一间别具情调的小茶室。但由于受到狭小逼仄的小户型的限制，不得不向其他必要的功能空间妥协。 难道小户型就不能开辟出一块属于自己的清静之地吗？ 一盏茶壶、几缕烟雾， 一间素净的茶室， 为生活平添了许多悠闲和禅意。 在素雅简淡、茶香袅袅的小茶室里，品茶、读书、思考或者与家人共度美好时光，纵然身体困于一隅，精神却能得到一种荡涤灵魂之后的欢愉和满足。 其实，只要你喜欢，小户型也能装得下大奢侈。 既然面积有限，不妨“投机取巧”一点，将品茶的角落融入其他休闲空间，最好安排在靠窗的位置。 一边喝茶一边欣赏外面的风景，喧...

英国人一般怎么喝茶？ 红茶品性温和，味道醇厚，富有蛋白质和糖，适合冬日饮用。说起红茶，很多人第一印象就是英伦风格的下午茶必备。红茶确实深受欧美国家的青睐，与我们中国喝红茶的方法大有不同，他们喜欢用红茶调饮牛奶，配上小点心，让红茶就像一位内涵丰富的绅士，下面跟着小昵来具体看一下。 首先，你需要有一个精致的骨瓷茶杯，不是马克杯。 拿杯子的时候只能用拇指和食指捏住杯子把儿。 你可千万别翘兰花指，William 说看见就拿棍子打折小拇指...... 茶泡好之后，在茶里加上牛奶或者糖，用勺子搅拌一下。记住，不要转着圈的搅，应该前后搅~ 搅拌好之后勺子上...

杨绛先生与丈夫钱钟书曾远赴海外留学，不知是否是因为这段留学经历，二人常年有饮牛奶红茶的习惯，在《我们仨》中说过：“每晨一大茶瓯的牛奶红茶也成了毕生戒不掉的嗜好。”而笔下写的他国茶事则更是有趣，值得一阅。 杨绛《喝茶》 曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。” 新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃。什么妙味，简直不敢尝试。以后他们把茶当药，治伤风，清肠胃。 不久，喝茶之风大行，1660年的茶叶广告上说：“这...

茶，觉得好喝就行，不用刻意去懂。 不懂茶并不影响一个人体验茶带给他的乐趣。 人人都知道茶是中华民族的国饮， 我国的饮茶人数也在逐年增多。 但是也常会遇到一些朋友， 提及茶总是小心地说自己不懂， 即便是喝茶，也是随便喝喝。 不管这谨慎的态度是不是谦虚， 其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。 如果喝了某个茶感觉还不错， 能接着喝下去就足够了。 茶不是功课不是束缚， 不是只有“懂”的人才有资格爱好。 茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶， 暂时不必想着去弄懂它， 反而会越喝越懂， 要是一开始就说自己不懂， 对茶有隔阂感， 岂不是越来越不懂？ 懂茶与...

喝茶，是为了让心有一个休息的空间。慢下来，才能发现生活。静下来，才能听见内心。茶在这两种状态下，还原了生活的独白。 时光的流逝，恰恰是生命的美。日子无可复制，这一杯的茶永远没有上一杯的味道，而令我们爱上喝茶的，是慢下来的那份节奏。 蒋勋先生说，“有诗，就有了美的钥匙”。那么，有茶，就有了慢的理由，有了美的氛围。时光落在一杯茶里，焦躁得到治愈，疲惫得到安放。友情落在一杯茶里，孤独得到治愈，忧愁得到安放。 生命不止一个人。人来人往，你路过我，我路过你。有时一起喝一喝茶，不为那些厚重的追求，而只是一次坦然的对饮。 若一定要在“一切为了美”中加...

春节，是我们中国人一年一度最重要的节日，远在他乡的亲人，在此时都会常回家看看。过年一家人、亲人团聚一起，这时候也少不了到处走街串亲戚，宋丽姿染少不了。 茶叶在礼品领域的性质比较中庸，而且男女老少都能喝茶，茶适用于各种场合，因此春节选择茶礼，无疑再合适不过了。 第一：茶为国饮，送茶即送文化 茶饮文化作为古今文明的象征，已根植于传统。 古往今来，我们对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。佳节送茶，送的更是文化与品位。 第二：喝...

茶起源于中国，国外的茶、茶道、茶文化、都来自中国。茶道讲究五行，茶为草木之属，炭为火之属，泉为水之属，器皿为金、土之属，一茶备，五行全。 茶道还有四德：“净、静、谨、敬”。中国茶流传千古，遍行万里，如今已经遍及世界各地。 日本茶道 日本原本不产茶叶，茶在我们唐朝的时候传过去。805年，也就是茶圣陆羽去世一周年，日本僧人带着我们国家的茶籽回到了日本。 南宋末年，日本荣西禅师来到浙江径山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程。 日本茶道独特之处在于，将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质...

提起抹茶，很多人都会联想到日本的抹茶，一只白瓷碗，里面装着绿茶粉一样的东西，然后打磨，带着一种精致与仪式感，汇成了独特的日本茶文化。 不过，不用羡慕和媚外，因为根据历史资料记载抹茶起源于中国的隋唐时期，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。 那么抹茶在中国古代是怎样的存在呢？ X年前，具体时间小昵也忘了。热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》在演绎一场古代豪门生活景象的同时，也为观众徐徐展开了一幅宋人生活美学的图卷。教授盛家姑娘技艺的教养嬷嬷说到，“学这些，仪态规矩是其次，陶冶性情才是贵格。” 在那个年代，上...

1.候汤选具(备具) 冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上(以山泉水为佳)。 2.礼宾献茶(行礼) 拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。 3.温杯热盏(温壶) 用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。 4.三才迎圣(投茶) 传统文化中以茶为“圣”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，称其为“迎圣”。 5.醒茶开颜(润茶) 为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即用沸水把杯中的茶冲烫一遍。 6.精茗蕴香(冲茶) 普洱茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，一般情况下，每次冲泡的时间为1~3分钟。 7.净汤入海(倒茶) 把泡好的茶汤过滤到茶海中。 8.分茶...

喝茶敲桌子是一种礼仪，主要表达感谢之意。长辈给晚辈倒茶的时候，晚辈应对长辈表示感谢，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲三下桌面，表示感谢。平辈给平辈倒茶，谢茶礼则不同，把食指和中指并拢，轻敲桌面三下。晚辈给长辈倒茶的时候，长辈只需要用一根手指敲一下茶杯边缘就可以了。 喝茶时的敲桌子的含义 以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代。三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。 1.晚辈向长辈 五指并拢成拳，拳心向下，五个指头同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般敲三下即可。 2.平辈之间 食指中指并拢敲击...

茶席一共有14个要素，这些要素主要由两部分组成。一是具有实际冲泡、品饮功能的器物，如煮水器、泡茶器、匀茶器、茶盏、盖置、盏托、茶则、茶匙、水盂、茶巾等；二是具有点明茶席主题、加深审美体验的装饰物，包括席布、花器、茶花、香器等。茶席的灵魂为茶叶，茶席的主体则为茶具。 茶席具体组成要素： 1、煮水器（能拿来煮水冲泡的烧水器具） 2、泡茶器（能放进干茶冲入热水并倒出茶汤的器具） 3、壶承 壶承,是承载包容泡茶器、收集淋壶热水的容器。茶席上的壶承,是为了保持席面的清洁干爽之用。壶承的选择,颜色宜略浅于席布的颜色,不应太惹眼而喧宾夺主,...

禅茶文化的主要思想为：“正、清、和、雅”，正代表正直，清代表清洁，和代表以和为贵，雅代表高雅。禅茶文化更离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。 禅茶的基本程序 相比于普通的茶道，禅茶中有程序与其本身具有的宗教气质有关。其间，主泡者除了做相应泡茶的动作外，还要给予喝茶者一些相应的指导，才能够更好地体会到真正的“禅茶精神”。 1 调息 主泡者应指导客人先进行静坐调息。 2 煮水 注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。 3 侯汤 从煮水候汤听水的初沸、鼎沸声中...

所谓斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗。斗茶为各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，或多人共斗，或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前厅阔大，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。 什么是斗茶： 斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。有些人家，有较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起...

人走茶凉管理学角度解释，人指管理者，茶指员工认可感。以事情为导向，以最终结果为目标而去执行。无论是个人效率，团队效率还是组织效率都可以得到很大的提升。对于下一个管理者来说，员工都保持公平的态度看待，再决定是否给予员工认可感这杯茶。所以，茶是留在岗位上的。 人走茶凉”的含义， 本义指的是：一杯茶，人一走了，茶自然就凉了，在后期，往往是用“人走茶凉”来形容世态炎凉，人情淡漠。而在管理中，我们需要理解“人走茶凉”，还没有到人情淡漠的状态。而是在强调事务管理者和职业化管理。 人 这里的人指的是管理者，员工和管理者的关系是什么？有些管理者认为...