文化

一盏茗茶指的是一碗（建盏）鲜美而浓郁的茶汤，其中“盏”常指建盏，“茗”特指茶，而一盏茗茶指的是用建盏盛的一碗茶汤，一盏茗茶常用语古诗以及散文之中，也用作于文人墨客之间品饮茶叶的代名词。 安静的人也喜茶，闲来泡一壶茶，看着枯黄的茶叶在沸水中翻腾，就有如人生的浮沉，待尘埃落定，一切都随风，将经年的往事，折叠在一盏茶香里，唯留一处清幽，在一壶春色里，让那缕淡淡的香，溢于唇齿间，辗转于生命中。人生难得一静心，生活因为安静而美丽，岁月因为安静而丰盈。安静，是内心最美的风景。 用一叶淡淡的茶，掬一缕淡淡的水，温一抹淡淡的心，给自己泡一盏淡淡的智慧。以茶沐...

《茶经》中说：其水用山水上，江水次，井水下；其山水，拣乳泉，石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之，其江水取去人远者，井取汲多者。《大观茶论》：水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得，因此古人泡茶用水标准为山泉水为佳、江水次之、井水为下。 陆羽《茶经》中说：“其水用山水上，江水次，井水下。其山水，拣乳泉、石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之”“其江水取去人远者，井取汲多者” 从中我们能知道陆羽的择水标准是什么呢？干净，井水比江水干净，人少的地方水比人多的地方干净，山上的水受污染最少因此最干净 宋徽宗赵佶《大观茶论》：“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为...

古人评茶用水的要求为清（非浊）、轻（软水且杂质少）、甘甜、洁净（无异杂物味）、清冽、香滑、活（新鲜且健康），截止于明朝古代茶人对水的研究，基本也是我们当代对好水的标准，而好水对于茶叶亦至关重要。 1、论水 史载首次论水出于唐朝陆羽《茶经》，曰：“喜泉源，恶渟浸。故其水，用山水上，江水中，井水下。而泉源，山水、拣乳泉、石池、‘慢流’者上，其‘瀑涌湍漱’勿食之。” 宋朝赵佶《大观茶论》中曰：“水以清轻甘洁唯美，轻甘乃水之自然，独为难得。” 明朝田艺蘅《煮泉小品》中再次细化对泉源的研究，即： “山泉者，引地气也。泉非‘石’出者，必不佳。 流远则味淡，须深潭...

不觉已是冬日，感受着空气中的寒意一天天深重起来，便格外渴望一杯茶的暖。 每每从寒风中走进屋来，看着一簇小小火苗在炉中摇曳，看着袅袅热气在空气中升腾，便觉岁月静好，幸福安稳。 想着与三五知己围炉而坐，小试新茶；也想着一个人与一盏茶相遇的时光，几许怡然，几许诗意。 如果说春日饮茶是为着一份拂过舌尖的鲜爽，那冬日饮茶便是向着浸透身心的温暖出发。 那样的茶褪去了一身轻薄，承载着岁月积淀的能量，给人更为深刻的慰藉：它是爷爷的旧时光，是与友人相见的欢喜，亦是一个人平凡生活里的小确幸…… 记忆中，爷爷的茶杯中总是漂浮着绿色或黄褐色的叶子，像是一片...

被乾隆封为御茶的茶叶为西湖龙井，西湖龙井属绿茶，不发酵，茶性偏寒，中国十大名茶之一，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村周围群山，并因此得名，清朝乾隆皇帝游西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵西湖龙井茶树封为御茶。 西湖龙井茶的产区介绍： 龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》批准的范围，即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。 杭州市萧山、滨江 、余杭 、富阳、临安 、桐庐 、建德 、淳安等县(市 、区)现辖行政区域为钱塘产区;绍兴市绍兴 、越城 、...

曾被乾隆封为御茶的茶叶为西湖龙井，西湖龙井属于绿茶类，色绿、香郁、味甘、形美为其显著特征，其外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，汤色清澈，芽芽直立，乾隆皇帝游览西湖时，对西湖龙井亦赞不绝口，并将胡公庙前的十八棵龙井茶树封为御茶。清乾隆皇帝四次巡幸龙井茶区，一路造访了风篁岭、过溪亭、涤心沼、一片云、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁（龙井八景），亲赐“十八棵御茶”，使西湖龙井茶名声远扬。 西湖群山以西湖为中心，由近及远海拔高度从50至400米依次抬升，形成了“重重叠叠山”的地貌景观，而经历千百年的发展，杭州从沿湖而居到拥湖、拥江入城，同样地，也让...

茶室名字：茶然居、风雅颂、听雨阁、春风茶室、沁园香雪、天茗阁、烟雨楼、清雅堂、茗月台、颐悦茶坊、茶悦香、慕名堂、茗静堂、御茗源、东篱居、禅意茶舍、江南茶事。 茶室既是销售茶叶的门房，优势招待茶客的场所质地，抑或供生意人集会牟利、手艺人待雇的清茶馆，亦有供高级聚会议事的茶馆。 可谓一室百用，而茶室的地位自然不言而喻，因此一个好的名字便是一个好的开端。 茶馆起名的一个思路~昵茶网茶叶百科： 1.财气 开茶馆办茶楼自然想招财进宝，没有哪个店老板不想“财源茂盛达三江，生意兴隆通四海”的。一般说来，茶馆的店名都不会缺少中国传统文...

倒茶的顺序为从左往右依次倒水，其次倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先，在倒茶时需注意端庄礼仪，保持茶壶、茶杯清洁干净，倒茶时从左向右，顺时针倒入茶水，茶水保持七分满为佳，其次茶饮完之后需要不断及时添加茶水。 倒茶的时候要注意哪些： 顺时针的讲究 一般茶主人都以右手持壶或公道杯为宾客倒茶，并应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶。若自右到左逆时针，壶口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断向前行如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，会让人坐立不安。 壶嘴不能对着客人 上茶、喝茶，如果不小心把壶嘴对向了客...

一盏茶为10分钟，一炷香为5分钟，一盏茶、一柱香皆为古代计时的一种方法，而喝茶的杯子则被称为盏，在古代一刻等于30分钟，一刻有三盏茶，一盏茶有两柱香，因此一盏茶则指的是10分钟，而一柱香则指的是5分钟。 清朝对于计时方法有一句口诀：“一年有十二月，一月有五周，一周有六日，一日有十二时辰，一时辰（2小时）有四刻，一刻（30分）有三盏茶，一盏茶（10分钟）有两柱香，一柱香（5分钟）有五分，一分（60秒）有六弹指，一弹指（10秒）有十刹那。一刹那就是一秒钟”。 独在幽处品茶，常在静室听雨。寻闲觅静，择一尘埃落定处，拂拭初心，喧嚣归静，一盏茶，一缕风，静谧的时光了无痕。 惯看苍生事，甘苦相依，喜...

茶室插花的目的是增加饮茶的氛围和情调，并融入茶道之精神，插花立意重在真、新、高、洁，其中真是指感情真挚，立意首，新是指构思新颖、新奇、不落俗套，高是指意境高远，耐人寻味，有艺术感染力，洁是指插花的造型简洁、自然、明快，充满生机活力。 茶室插花是在茶室这一特定环境下的插花艺术，采用的是东方式插花的风格，并融入茶道之精神，具有如下特点： 1、插花作品强调意境美，作品清新淡雅，富有诗情画意，强调形、神、情、理、韵的统一，与茶室书画融为一体，耐人寻味。看一件意境深邃的插花作品就如同品一壶回味无穷的茶，使人心旷神怡。 2、选材力求简洁，花材数量不多...

韩国的茶道分为煮茶法、点茶法两种，所谓茶道是指从采茶、煮茶到喝茶的过程中贯穿着一种修炼身心养德的行为，是将茶这种物质与道这种绝对真理融为一体的境界，而在韩国，茶道中指的茶，并不局限于茶树上采摘茶叶进行加工制成的茶，也包含了大量的代用茶。 茶道文化作为一种外来文化传入韩国后，经过多年的发展演变，与韩民族特有的人文风俗相结合，成为了韩国具有民族象征意义的一个符号，韩国茶道文化既具备了传统中国、日本等其他东亚国家茶道的儒释道思想内核，也形成了特有的“中正之道”的韩国茶道精神。 韩国人民喝茶也有数千年的历史了。公元7世纪时，...

日本茶道分为抹茶道、煎茶道两种，日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展而来的，并最终成为一门综合性的文化艺术活动，它不仅仅是物质享受，而且通过茶会可以学习茶礼，陶冶性情，也能培养人的审美观和道德观念。 日本茶道的起源： 日本地处岛国，没有大面积的平原，以及气吞万里的河山。在山区这种自然环境里，正是茶道修行好场所，茶道是道家思想的媒介，追求天人合一、清静无为，正好与日本地理环境相契合，这也是茶道的灵魂。 什么是道呢？ 道是一切事物的真理，万物的法则，以及做事的方法等。中国民间理解的道为升仙求道，而日本人认为的道在生活中，通过仪式感追求...

宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为《大观茶论》，大观茶论共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述，此书的问世也极大地促进了茶业的发展，也为我们认识宋代茶道留下了弥足珍贵的文献资料。 宋徽宗本名赵佶，一个理想主义者。他寄情于书法、山水与茶。他对的茶的热爱是极致的，是历史上所有皇帝所不能比拟的。 中国有一个成语“上行下效”，宋代茶文化的繁荣跟这位当时的最高统治者有绝对的关系。茶在宋朝变成了开门七件事，点茶、斗茶以及茶百戏等大行其道。 “诸事皆能，独不能为君”这是对宋徽宗最简短有力的评价。赵...

唐代茶叶的品种有敬亭绿雪、惠明茶、蒙顶茶、顾诸紫笋、阳羡茶、霍山黄芽、鸠坑茶、仙人掌茶、紫阳茶、天目山荼、径山茶、雀舌茶、庐山茶等。 昵茶网茶叶百科：根据唐代陆羽的《茶经》所记载，在唐朝中后期茶叶种植的州郡一共有43个，共计划分为8大茶区，分别是山南茶区、淮南茶区、浙西茶区、剑南茶区、浙东茶区、黔中茶区、江西茶区和岭南茶区。 八大茶区涵盖了现在的湖北、湖南、广东、广西、江苏、江西、四川、贵州、安徽等14个省、自治区和直辖市。 正是在唐代，茶始有字，茶始作书，茶始销边，茶始收税，茶终于开始从一种植物开始演变为一种重要的...

唐代饮茶风盛行的主要原因是社会鼎盛，唐代最高统治者提倡饮茶、热衷茶事，皆因茶体现了皇家的意志，适应统治的需要，利于国家的统一、社会的安定、经济的繁荣，因而社会鼎盛也反向促进了饮茶风气的盛行，也为茶文化的繁荣做了良好的奠定基础。 首先，盛唐时期的社会经济、文化高度发达是此后饮茶之俗全面兴盛的最关键因素。 绝大部分事物的发展，必然与当时的社会经济发展水平有着直接的关系。根据唐代杨晔所著《膳夫经手录》记载：“至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中已后盛矣。”意思是说唐玄宗开元、天宝年间，茶叶的普及都还只是初现端倪，而...

古代茶楼完整的职位有账房、店小二、茶博士等，而茶楼在宋代时被称为：茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等，其主要作用有技艺交流、合作谈论、曲艺表演等。 茶楼在其迅速崛起的同时多元化发展，融合并涉足多种行业，有提供各种曲艺表演和技艺交流，吸引文人墨客、富家子弟前来消费的“挂牌儿”。 有承担起中介职责，为雇主和雇工提供平台，收取中介费用的“市头”。也有以卖茶为幌，提供声色服务的“花茶坊”和专供仕女夜游吃茶的茶坊等。 账房：账房管理银钱货物出入的。 店小二：是指古时候驿站、茶馆等处负责侍应的人。 茶博士：古时茶...

白茶的国家执行标准为《GB/T 22291-2017》，本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋，干燥，拣剔等特定工艺过程制成的白茶。 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T 22291—2008《白茶》。与GB/T 22291—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——调整部分引用标准； 一一增加术语和定义； ——产品中增加“寿眉”并规定相应的感官品质和理化指标； 一一理化指标中增加水浸出物指标。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全...

成都人喝的最多的茶叶为绿茶和花茶，绿茶以竹叶青、毛峰、雪芽、蒙顶茶、蒙山甘露为主，花茶以茉莉花茶为主，其中碧潭飘雪最为常见，三五好友，一只盖碗，少许茶叶，沸腾之水冲泡，谈事亦闲聊，散漫闲适，其乐融融。 成都人爱茶，有着长久的传统。据《成都通览》载，清末成都街巷计516条，而茶馆有454家，几乎每条街巷都有茶馆。 川人喝茶历史的最早推论，是清代顾炎武所著《日知录》：“自秦入取蜀而后，始有茗炊之事。”蜀郡太守李冰筑都江堰，自此，成都平原水旱从人、沃野千里，成了富庶的天府之国。且四川偏居西南，四周重重大山阻隔，外来忧患较少，在以小农经济为基础、相对封...

据传，乌龙茶原是探野生茶树，植株高大，长得像一把撑开的凉伞，奇怪的是每逢采茶季节，茶树上常被一条粗大的蟒蛇攀缠着，像似沉醉在树上，每当人们来采茶，它就乖乖地离开茶树而去，由于茶叶色泽乌黑油润，加之大蟒蛇的缘故，因此取名乌龙茶。 二则传说，是茶人姓“龙”，而得名“乌龙茶”。在几百年前，安溪西洋乡南岩村，这里山高林密茶茂。村里有一位种茶、狩猎为生的年青人，单名叫“龙”。因他从小饱经风吹雨打烈日晒的磨炼，长得一身黝黑健壮体魄，乡亲们都称他“乌龙”。 有一天，正当是茶叶采收季节，他腰挂茶篓，身背猎枪，上山采茶、打猎。当茶叶采到晌午时分，准备回家时，...

相传南宋末年宋帝卫王赵昺，南逃路经广东乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”，后人慕帝王赐名“宋茶”名声，争相传种，因此，成就了如今的广东乌龙茶。 广东乌龙茶的历史典故： 凤凰茶的起源，传说始于高辛帝（公元前2367年）时代，为畲族所拥有。相传畲族始祖盘瓠原是海龙王的孪生子青龙，他羡慕人间生活，投胎太耳婆而孵化为龙犬，因帮帝打败番王有功，娶高辛帝第三女为妻，成为驸马之后带着高辛帝女来到凤凰山兴家立业，成为畲族。乌龙（青龙之弟）闻知后来到凤凰山寻找哥哥，半路上，恰好看见...

买茶叶一般送人的克数没有固定标准，不过市场上常见的茶礼包装一般为200g（一盒）、250g（两盒）、500g（两盒），在选择时一般可参考双数，即两盒或两罐，在克数上可选择250g、500g等，另外对于普洱茶、白茶一般为饼状，可选择双饼装。 送礼茶，虽然品质也要讲究，但一般更注重包装，但两者都不可忽略，以自己的实际情况为参考，其次在选择茶叶时，我们也可以参考以下需求： 1、可以根据具体的季节来送。例如春茶上市时节，可以送一些刚刚上市的新鲜绿茶；冬天较为寒冷，可以送一些红茶、黑茶之类的。 2、根据送礼对象的喜好，这个得自己去了解。例如有些人只喝某种茶，你要是送另外一种...

清代的品饮艺术叫乌龙工夫茶， 工夫茶艺是随着小壶小杯泡茶法的流行而逐渐形成的，而清代乌龙工夫茶艺的程式为煮水、温壶、置茶、冲泡、淋壶、分茶、奉茶等步骤。 工夫茶中的过程： “一无事”，即要有饮茶的闲暇工夫和时光: “二佳客”，饮茶的客人需高雅博学之辈，既能与主人交流感情和对话，又能真正品玩茶之真“味”; “三幽座”，环境清幽雅适，饮者怡神自得: “四吟咏”，饮茗时，饮者或沉吟，以诗助兴，或与客对咏，以诗文唱和; “五挥翰”，饮时更需挥毫酒翰，泼墨诗画，以尽茶兴 “六徜徉”，闲庭信步，古院幽深，时饮时啜，体验古之饮茗者的闲情兴味，必将趣味无穷; “七...

相传安溪西坪尧阳有一位仕人王仕让，曾筑书房于南山之麓，名为南轩，南轩开辟有一个茶苗圃，1736年春，王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现一株形态独特的茶树，遂移植种在南轩的苗圃里，茶树长得很快，枝叶繁茂，到了春茶时节，他及时采制，加工成品，即铁观音茶。 铁观音由来的“观音托梦”说 相传清朝期间，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚必定在观音像前敬奉清茶一杯，几十年如一日，从未间断。 一日晚间，他睡熟中，朦胧梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，...

据传，当年有位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里背下山，然山路坎坷，下山过程中，竹篓里的鲜叶随人体上下、左右摇摆，鲜叶经碰撞后，产生了花般幽香，并将其制成茶叶，只是当时无法解释这种现象，于是将这种茶称为乌龙茶，即糊里糊涂做出来的茶。 乌龙茶来源的另一则传说 据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县长坑乡南岩村里有一个退隐将军，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。 一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中...

乌龙茶茶艺冲泡分为11个流程和步骤，分别为展示茶具、热壶烫杯、观音上桥、观音入宫、悬壶高冲、瓯里韵香、观音出海、点水流香、敬奉香茗、鉴赏汤色、品缀甘霖。 乌龙茶茶艺之冲泡步骤和流程 准备：茶匙、茶则、茶夹、炉、壶、瓯杯、茶罐以及托盘 “沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖碗，再洗茶杯，这不但是保持盖碗、茶杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。 左手拿茶则，右手茶罐，将茶叶装入茶则 右手拿起茶则，左手拿起茶匙把名茶拨入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。 提起水壶，对准盖碗，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展...