文化

贡茶，是中国历代各地方政府进贡给皇室的产品，自然是要往好、往精细的活儿里做。历经了千年发展，不少曾经的贡茶产区依然茶事繁荣。 今天给大家介绍一下，那些曾经是贡茶以及曾经鼎盛一时的贡茶园。 一、杭州西湖 老龙井御茶园 位于风景秀丽的西湖风景名胜区，座落于西湖龙井茶的发源地和核心茶区——龙井狮峰山麓。早在唐代陆羽所著的《茶经》中，就有关于杭州天竺寺和灵隐寺产茶的记载。 清代，康熙皇帝在杭州创设“行宫”，把龙井茶列为了贡茶。据说乾隆皇帝更钦点杭州狮峰山下胡公庙前的十八株茶树为“御茶”。如今老龙井御茶园已经成为杭州市重要...

煎茶法是唐代的一种饮茶方式，其茶主要用饼茶，即把采摘的茶叶经过蒸、捣、拍、焙、穿、封六道工序后制成茶饼团，煮茶时将饼茶取出，经炙烤、碾罗成末、候汤初沸加盐、二沸投茶、加以环搅、三沸则止等步骤制作而成，而这整套的流程便是煎茶法。 唐人已经开始追求茶叶的色香味形，讲究用水的清洁甘冽，使用活火，以及讲究饮茶环境的雅静和美。 唐代的茶主要是蒸青绿茶，制作工艺流程是：采茶鲜叶，用笼屉蒸（杀青），捣碎，用模具压成饼（圆、方），每个饼中间有一个洞，用皮绳将它串起来挂在通风处。 而唐代煎茶是一个复杂的过程，首先取来茶饼，用铁夹子夹住放到炭火上烤，去掉茶饼...

茶艺师是具有专业茶知识、茶艺表演、管理能力等综合素质的一类人才。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺，而茶艺师则需要“面面俱到”，不仅需要掌握专业的理论知识，如生产、工艺、特征等，同时还需要具备待人接物、实践应用、茶文化传播等高阶能力。 茶艺师的工作范畴与内容 第一、茶叶的基本知识 学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。 第二、茶艺的技术 茶艺的技术：是指茶艺的技巧和工艺。 包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、...

在宋代，文化魅力独树一帜，在封建社会历史时期已然达于顶峰。 在宋代，科学技术亦是集大成者，直接影响着人们的衣、食、住、行等社会生活；而科学技术又与哲学、文学、史学、音乐、艺术等领域有着相辅相成的密切关系。 在宋代，生活即是美学。 他们“抚琴、调香、赏花、观画、弈棋、烹茶、听风、饮酒、观瀑、采菊、写诗和绘画”，生活里的种种情趣被他们演绎得淋漓尽致，并被诗书画一一记录下来。 宋 赵佶《文会图》 陆羽写《茶经》时是在唐代中叶，当时喝茶已经很普遍了。上至皇宫，下到平民百姓，人人都喝茶。 到了宋代，喝茶更是一种全民风尚。宋代人有钱有...

明代：茶叶形态以散茶为主，茶具主要为茶盏、紫砂壶，泡茶时，将茶叶放入茶盏或茶壶中，直接用沸水冲泡即可饮用。 清代：六大茶类正式形成，茶具以瓷器盖碗为主，泡茶时分为温杯、投茶、注水、饮茶等流程，这种饮茶的方式也是一直沿用至今的饮茶形式。 明代泡茶方式介绍 纵观饮茶史，对当今泡茶影响最大、最深远的，莫过于明太祖朱元璋提出的“废团兴散”。 散茶的出现，直接引发了一场饮茶革命，无论是饮茶方式还是饮茶器具，都出现了一次大的变革。 明代饮茶器具 同时，明代实行的是㵸饮法，根据《野获编补遗》记载“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便嗳，遂开千古茗饮...

1957年，勐海南糯山树龄800年以上的栽培型“茶树王”被发现后，证明了中国和被认为是“世界茶源地”的印度一样，800年前就有了栽培茶叶的历史。 而那时，与有野生茶树存活的印度相比，中国还不能证明就是茶叶的故乡。 在中国茶叶界专家们不懈的努力下，树龄逾1700年的野生茶树王，于1961年在勐海县巴达山的原始森林中被发现。世界茶叶发展变迁的历史由此得以正本清源——中国云南境内的澜沧江中下游地区，才是真正的世界茶叶源产地。 1992年，树龄1000年左右的过渡型茶树王，又在普洱市澜沧县的邦威茶山被发现，从而使得茶叶在中国由野生过渡到栽培型的历史，得...

伊朗伊斯兰共和国，位于亚洲西部，属中东国家。 是一个国土辽阔、历史悠久的国度，拥有丰富的自然资源，尤其盛产石油。 伊朗经济以石油开采业为主，为世界石油天然气大国，石油出口是经济命脉。 伊朗的古都伊斯法罕，曾经是中国古代丝绸之路的南路要站，因此伊朗茶文化与中国有着深厚的渊源关系。 伊朗茶俗 伊朗人喜爱喝茶与其宗教信仰有着很大的关系，伊朗是一个政教合一的伊斯兰教国家。 伊朗人喝茶的座位方式也深受伊斯兰教影响，在伊朗的茶室喝茶，男女必须分开坐，因此伊朗特殊的伊斯兰教国情造就了伊朗茶俗的特点。 此外，在当地的政府机构或是教育机构，喝茶...

茶马古道主要干线分为南、北两道，即滇藏道和川藏道，因此起点、终点有所不同。 滇藏茶马古道：起点为云南的大理、普洱一带，终点为西藏拉萨，后经中转，到达缅甸、尼泊尔，终点为印度。 川藏茶马古道：起点为四川雅安，经甘孜、昌都、林芝等地，最终到达拉萨以及亚东。 茶马古道，古代中国西南地区商贸通道 是我国历史上内地和边疆地区进行茶马贸易所形成的古代交通路线，是唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶马交换而形成的一条交通要道。 茶马古道存在于中国西南地区，是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。 茶马古...

还在以为茶是中年人的专属？不知不觉间，年轻人早就拿起茶杯，开始泡茶了。 想要了解当代年轻人怎么喝茶的，不防看看这篇当代年轻人的喝茶图鉴。你属于哪个[喝茶流派]？欢迎各位对号入座。 1、养生又嫌麻烦懒人派 如果给现代人找个共同点，那可能是[怕麻烦]。 对于他们来说，父辈冲茶工序繁杂，从烧水，投茶，过滤，倒茶等一整套下来，在办公室太过于奢侈，方便快捷才是他们的目的。所以，他们巴不得一个壶茶能解决10086种问题。 长期久坐，用眼过度，发际线后移等慢慢出现，也意识到自己该养生了，逐渐从每天一杯奶茶到无时无刻保温杯里泡养生茶。 追求简单喝茶的他们，最好...

茶文化指的是饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶文化起源地为中国，茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品茗、茶俗和茶艺给人一种美的享受，并与生活相互交融。 我国是茶叶的发源地，有很长的饮茶记录，具体什么时候开始的，或许要追溯到上古时期，或认为起源于周朝，或认为是起源于秦汉，总之饮茶历史太悠久了。 唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区）有两人合抱者,伐而掇之。...

大红袍属于乌龙茶（武夷岩茶），关于大红袍的历史故事也有多个版本。 老人与茶：老人为了感恩，摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，不久果真长出了茶树。 状元与茶：一举子中状元后，答谢和尚，脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得名。 皇后与茶：皇后不适，百般尝试无效，饮其茶恢复，皇上大喜，赐红袍一件，并披在茶树上以示龙恩。 猴子与茶：每当采茶之时，让猴子穿上大红色的坎肩采摘茶叶，称为大红袍茶。 大红袍的故事与历史文化 大红袍传说一 很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，有一天遇见一位病危的白发老人急忙扶着老...

1998年，中国考古工作者在陕西汉阳陵发掘出土了疑似茶叶的碳化物残留，被鉴定为古代茶叶，而这些茶叶为顶级品质，完全由茶芽制成，茶芽是茶树上尚未展开的嫩叶，经最终确认，由陕西省考古研究院于汉阳陵挖掘的茶叶距今约2100年，中国人饮茶时间也被提前至公元前141年。 1998年，陕西省考古研究院对汉阳陵11—21号外藏坑进行了发掘。 考古队员先后对封土东侧的11座外藏坑进行试掘。 当时，考古队员根据出土遗物和遗迹现象推断这个坑可能是象征仓储的机构，因为靠肉眼根本没法确定是什么植物，初步认定是古代的粮食。 2007年8月，陕西省考古研究院委托中国科学院地...

点茶风行于北宋。点茶是两宋时期最为流行的饮茶方式，是沏茶的一种程序、方法和技巧，它的一个特点是制作团饼茶，同时具有很烦琐的流程。同时，茶在宋人的生活中是不可或缺的部分，北宋的宋徽宗著有《大观茶论》，并详细论述点茶、分茶，还亲自烹茶赐宴群臣，可见点茶风气在北宋尤为盛行。 点茶介绍 北宋王朝初立，宋帝便设立茶局，派重臣督造皇家御茶，并沿袭唐代贡茶制，从全国各地收集名茶。并以茶的不同等级规定仪制，将成品茶按质量好次分成十个等级，朝廷官员按职位高低分别享用。 宋代又极盛点茶，宋徽宗"金殿点茶宴群臣"便体现了宋皇室对点茶的喜爱。 皇室对...

每年的农历七月初七为“七夕节”，也称“乞巧节”、“女儿节”，七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日。 对于茶人来说，“以茶传情”：愿得一人心，白首莫相离，红尘万丈，弱水三千，我只取一瓢饮。 这就是茶与七夕。 茶在爱情里的意义 茶与爱情，自古就有密不可分的关系。不仅有作为定情的、嫁妆的，更有作为聘礼的。 古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意，将“茶”视为“至性不移”的象征。 远在唐朝时，茶叶便与婚姻相结缘了。 当年文成公主和亲，作为陪嫁的嫁妆中就有茶叶。 之后，茶叶便与金...

俄罗斯联邦，简称“俄罗斯”或“俄国”，首都为莫斯科。 俄罗斯位于欧亚大陆北部，面积约170多万平方公里，是世界上面积最大的国家。 俄罗斯是为数不多的传统茶叶消费大国，也是当前世界最大茶叶进口国。茶在俄罗斯文化中占有重要位置。 俄罗斯茶俗 茶叶从中国传到俄罗斯以后，逐步成为一种重要的社交饮料，进而发展为重要的生活必需品之一。 俄罗斯人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥自己独特的茶文化，饮茶早已成为俄罗斯人的生活习惯并且是俄罗斯生活方式的一部分。 俄罗斯人在家里饮茶时通常由女主人为家人煮茶、倒茶，邀请亲友到家里喝茶是友好的表示。...

由雅安市名山区茶业协会秘书长钟国林、四川省农科院茶叶研究所所长罗凡等主编，中国工程院院士、著名茶学专家刘仲华教授作序的《中国名茶 蒙顶甘露》，经过一年多的精心编著，由中国农业科学技术出版社出版发行。 《中国名茶 蒙顶甘露》 钟国林 罗凡著 中国农业科学技术出版社出版 全国首本“蒙顶甘露”茶叶专著 《中国名茶 蒙顶甘露》全面、系统、深入地将蒙顶甘露进行了收集、挖掘、整理、提炼； 包括历史演变与发展、地位与影响、立地条件与种植、生产加工与工艺传承、品质特征与营养功效、鉴赏与饮用、诗词歌赋与美文、前景与展望共8章39节，...

梦华录里的茶之所以有大量泡沫（茶沫），主要是因为茶叶中能形成泡沫的基础物质有很多，如多酚类、果胶、蛋白质、氨基酸等等，尤其是其中的茶皂素，该物质具有较强的起泡性和稳泡作用 ，因此，茶汤搅拌后能形成丰富的泡沫，并且具有较强的稳定性。 宋代盛行的喝茶方式是点茶。 首先将热水倒在细密的茶粉上，调成糊状，然后慢慢加入更多热水，用茶筅不断击打，直到出现厚厚的泡沫。 这种加入热水的动作被称为“点”，“点茶”因此得名。 该技艺在2019年被列为江苏省镇江市润州区的非物质文化遗产。 宋徽宗所作的《大观茶论》一书，对“点茶”有详细描述。 其中对于点...

平凡，才是生活的真相。接受平凡，是一个人成熟的标志。 生而平凡，不必抱歉 都说年少不懂李宗盛，听懂已是而立年。李宗盛在《凡人歌》中写道： 你我皆凡人，生在人世间。终日奔波苦，一刻不得闲。短短二十字，却诠释了平凡才是生活的真相。 作家梁晓声讲过一个故事，一位国外朋友曾经问他：近年到中国，一次比一次更加感觉到，中国人心里好像都暗怕着什么，那是什么？ 梁晓声说：也许大家都在怕着一种平凡的东西。她追问：究竟是什么？梁晓声说：就是平凡之人的人生本身。 平凡的人生，大抵相似。没有光鲜亮丽的背景，也没有超出常人的能力，在平凡的日子里，做着平凡的事。 但平凡...

点茶是宋代的一种沏（煮）茶方法，点茶是分茶的基础，即将茶磨碎、研细，采用罗筛做出细末，将茶粉置于滚烫的盏中，调成糊状，击拂出均匀细腻的泡沫。点茶与插花、挂画、焚香被宋人称之为四雅，其中点茶为宋人的日常生活习惯，具有生活化、风雅化特征。 点茶，在茶史上自成风景。那是宋人在茶上“习字作画”，是宋人生活之外的闲雅自在。 点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。 点茶大致可分为12个步骤，即：列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲（xié）盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。 将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中，沿盏壁注水，随点随击，盏中汤花初现。 然后直...

中国是世界茶道的宗主国。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，也是世界茶道的宗主国。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，而中国茶发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。 中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。 唐代茶圣陆羽的茶经在历史...

丝袜奶茶的得名源于香港奶茶。港式奶茶是将煮好的红茶先用尼龙网过滤，再加入奶和糖的奶茶，其中便有使用过滤奶茶的棉纱网，滤除不仅可以滤掉茶渣，也使红茶更香滑，经多次拉茶撞茶后，棉纱网的颜色和形状变得很像丝袜，因此得名丝袜奶茶。 是因为丝袜奶茶是红茶做的，在冲泡过程中，需要多次拉茶撞茶，利用水的冲击力量，撞出红茶的精华。 在奶茶圈内有句行话，“一冲、二焗、三撞、四回温”。 港式奶茶（丝袜奶茶）的灵魂在于“撞茶”。 正是这个“撞茶”，导致丝袜奶茶名字的由来。 在这来回拉茶撞茶中，需要棉纱茶袋过滤，如下图。 这样做的目的是，让茶味细滑均匀。 ...

送茶叶是生活中常见的行为，主要代表传承价值、关系维护、探望问候、祝福安康等多层意思。 普通人之间送茶叶：主要起到拜访、问候等目的，茶是重要的纽带。 上下级送茶叶：起到维护、建立关系的作用，从而促进事业发展，加强人脉关系。 同事之间送茶叶：传递心意，分享茶文化，维护友谊。 长辈间送茶：有祝福安康的目的，表达尊敬，传达情感。 送茶礼的寓意 去拜访男朋友的父母，或者是送给自家的爸妈，上下级关系打通，送茶礼都是不错的选择，因为茶叶具有很好的饮用价值与作用； 如果是送茶礼的话，也就是寓意着送健康送祝福的意思，加上如果中老年人都是老茶友们，那就会更加...

唐朝时期茶叶的主要加工形式为茶饼。唐朝时期，社会经济、人文环境进入繁荣时代，制茶技术有了较大的发展，当时的加工形式有觕茶、散茶、末茶、饼茶四种，其中茶饼为主流，且广为传播，而当时制好的茶饼会用线穿成串，中间有圆孔或方孔，便于储存。 茶叶在我国有着悠久的历史，在各朝各代都有饮茶的说法，我国唐朝时茶叶发展已经达到了一定的水平，这个时候茶叶的加工形式有四种，分别是觕茶、散茶、末茶、饼茶，其中以饼茶最为流行。 茶饼的加工过程也是非常讲究的，根据现存的资料记载，制作饼茶要经过“采之、蒸之、捣之、拍之、培之、穿之、封之”等步骤，也就是先...

茶的别名有荼、茗、甘露、云华、余甘氏、苦口师、瑞草魁、不夜侯、清风使、涤烦子等。 一字别名：荼、茗、荈、蔎、槚。 二字别名：甘露、灵草、蓝英、玉蕊、愁草、嘉草、叶嘉、清友。 三字别名：晚甘侯、王孙草、瑞草魁、涤烦子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口师、紫云腴。 茶文化博大精深，雅趣频生。茶不仅养身，更可怡情。懂得玩茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。 好茶配好名，各类茶除了有自己的美名，爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称，使茶不仅品来美，听来也醉！ 一字别称 ·荼 ·茗 ·荈 ·蔎 ·槚 二字别称 ·鸟嘴 唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧...

唐代的陆羽被誉为茶圣其代表作是《茶经》，陆羽字鸿渐，号“茶山御史”,是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，他对茶叶有浓厚的兴趣，并长期从事茶叶调查研究，精通茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。 陆羽（公元733~约804），字鸿渐，号竟陵子，复州竟陵人（今湖北天门），唐代茶学家。他编撰了世界上第一部茶叶专著《茶经》，被后人誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。 唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。 全书分上、中、下三卷...