文化

人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。 喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。 茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。 而真正懂茶的人，会更懂得人生。 懂茶的人，懂得自然之道。 茶是自然之道的完美展示，茶叶在天地间自然长成，一系列的加工手段也从来都不会添加任何额外的材料。 在冲泡的时候也没有太多额外的讲究，只需一壶一杯即可。自然的茶自然的冲泡，所以口感也自然纯粹。 苏东坡就喜欢喝茶，他曾作《浣溪沙》一首，其中写道：“酒困路长惟欲睡，日高...

国人的日常饮食生活，离不开"柴米油盐酱醋茶"。如果说前六件物品，乃是做饭的必需之物；那将茶叶和生活必须品相提并论，可见国人对茶的痴迷。 国人的饮茶之风，不仅有着悠久的历史，还有颇多繁琐的规矩。在封建社会成熟之后，茶叶还成为了影响当时经济的一个积极要素。而古代茶叶专卖制度的演变，也恰好论证了这一现象。 国人喝茶，起源于上古时期。传说神农氏尝百草时，便发现了茶叶的药用价值。到了春秋战国以后，商品经济的萌芽出现，不少商人在茶叶中看到了巨大商机，于是茶叶逐渐传播开来。 根据顾炎武在《日知录》所说："自秦人取蜀而后，始有茗饮之事"。便可知...

柴米油盐酱醋茶，生津润喉，是茶; 琴棋书画诗酒茶，怡情雅兴，是茶; 万事卢胡吃茶去，无心自在，是茶。 吃茶去。 再难的时光，抽点时间吃茶去 再忙的日子，也能在茶里品出清闲。 再难的时光，也能从茶里品出欢愉。 二十不悔，你说吃茶去，便携了瓜果零嘴儿，唤了三五伙伴儿，彼时还怀揣着梦想，梦里有诗和远方，你说好茶好时节，无怨无悔。 三十而立，你说吃茶去，必是许久未见的故友，觅得了好茶，彼时再没了轻狂，再远的路也在脚下，你说茶要趁热，活在当下。 四十不惑，你说吃茶去，撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，彼时已磨圆了棱角，深藏不露时，冷暖浓淡不尝自知，你说茶中有浮沉，智者不惑。 五十知...

时光的脚步从严冬迈过。春风徐徐，阳光明媚，向往春光的我们期待早日踏青出游。因疫情我们开启了宅生活，这个假期变得有点漫长。 在有限空间待久了无聊、焦虑、浮躁的情绪开始生长。要让心情愉快起来，让生活充满生机，唯有依靠智慧。发现生活之美，漫漫人生路，需在活生生的烟火气里寻觅。 以审美的眼光看待生活，枯燥乏味无影无踪，生活处处是旖旎风光。有时间就好好休息！饮一饮茶，禅茶一味，静心冥想，可除焦虑恐慌，理性思考，培养兴趣，好好规划未来。 作家扶南曾说:“我喜欢那些具有旺盛生命力的人，他们过得充实而有趣，有自己的小爱好，提花买酒，布置房间，锻炼身体，将一...

现在越来越多茶友喜欢喝茶，但对于茶知识，有时候容易局限在自己所理解的某一方面中，知之甚少，作为茶行业从业者，多方位了解茶知识、茶文化是很有必要的。 今天给大家分享10部关于茶知识的纪录片，从生产制作，到出口销售都有记述，大家利用宅家的时间，学习更多茶知识，储精蓄锐，更好地出发。 《茶界中国》 全片共10集，联合bbc团队，11个摄制组，历时3年跨国拍摄。 本以为片名"茶界中国"内容会局限于中国茶，然而画面一转到世界各地，非洲出口茶叶的肯尼亚、欧洲进口茶叶的英帝国、日本......的确，茶界本身便属一界，岂能用国界相割裂开来？ 该记录片讲述中国所蕴含的悠...

每一份职业都不平凡，更不简单，怀着欣赏的目光看待每一位从业者。 茶艺师，听起来清新脱俗，现实却是毫无存在感。 大多数人对其印象，就是端茶倒水，甚至将她们当作普通服务员。 明明是美貌与智慧兼并的存在，却总是遭人误会。小编实在看不下去，着实替她们委屈，今天就来为她们正名。 茶艺师，绝不是简单的端茶倒水。 《一》 茶艺师，大多是形象好、气质佳、心灵手巧的美女姐姐。 茶艺师的美，是一种由内而外散发的柔和美，是一种赏心悦目的气质美。 看着她们行云流水般的茶艺操作，不骄不躁，内心也仿佛随着她们的表演慢慢平静下来。 其实整日与茶打交道，想不美大概...

为什么叫太平猴魁：王魁成是猴岗地区的一位茶农，擅长茶叶加工，之后在泼水凼的高山茶园做茶，以壮挺一芽二叶原料进行制作，制成的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，产于太平县猴坑、猴岗，创始人又名魁成，故此茶称为太平猴魁。 安徽省太平县猴坑地方生产一种猴魁茶。传说古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，几天后，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。 山坑里住着一个老汉，以采野茶与药材为生，他心地善良，当发现...

太平猴魁名称由来：王魁成为猴岗地区的一位茶农，擅长茶叶加工，之后在一处叫泼水凼的高山茶园选出壮挺的一芽二叶进行制作，制出的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗，故此茶称为太平猴魁。 太平猴魁的传说与故事： 以此故事，敬畏自然 传说古时候，在风景秀丽的黄山，居住着一对白毛猴，有一年，它们生下一只小毛猴，老猴对小猴非常疼爱，经常带着小毛猴在黄山的各个山峰觅食嬉戏。后来，小毛猴逐渐长大，便独自外出玩耍，一次到了黄山北边的太平县(今黄山区)境内，平地上突然起了云雾，使初次外出玩耍的小毛猴迷失了...

中国是诗词的国度，也是茶的国度。当茶遇上诗，两者相遇，造就了最美的茶诗词，既能爽口，又能安心。分享8首中国最美的茶诗词，让我们放下纷纷扰扰的一切，静静地品一杯茶。 《山泉煎茶有怀》 （唐）白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘 无由持一碗，寄与爱茶人 注：泠（líng） 《浣溪沙 · 谁念西风独自凉》 （清）纳兰性德 谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗 沉思往事立残阳，被酒莫惊春睡重 赌书消得泼茶香，当时只道是寻常 《寒夜》 （宋）杜耒（lěi） 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 寻常一样窗前月，才有梅花便不同 《望江南 · 超然台作》 （宋）苏轼 春未老，风细柳斜斜 试上超然台上看 半...

在我看来，人是离不开茶的，茶，可以是高雅唯美的，也可以是淳朴接地气的！ 但，始终都是浪漫而令人愉快的。 古人追求人与自然，天人合一的精神境界！而恰恰只有茶，迎合了这份渴望舒适、恬淡的心理。 “一杯清茗，一人，一书” 或是“三五知己，高谈阔论， 抑或是“知心之人，浅谈低语”， 茶，似乎在这些场景中都能发挥极好的作用。 中国的茶文化由来已久： 从早前的神农尝百草到盛唐时的茶席 以及到当今，愈发丰富的茶种类。 不变的，始终是茶带给心灵的安定感！ 中国人对于茶的喜爱，早已深入骨髓！ 一个素雅简洁的中式茶室 是每个爱茶的人心中的天地， 置身其中，仿佛自带风雅与浪...

关于陶渊明其人，苏轼曾经说过： “欲仕则仕，不以求之为嫌；欲隐则隐，不以去之为高。饥则扣门而乞食；饱则鸡黍以迎客。古今贤之，贵其真也。” 做官便做官，归隐便归隐，穷有穷的活法，富有富的活法。这便是陶渊明。 陶渊明性情率真坦荡，因田园就住在他心里，所以他把生活过成了一首田园诗。 魏晋南北朝时期，醉心于写田园诗者不计其数，更不乏名流，如谢灵运、王维等等。 但别人写田园诗，与陶渊明明显不同。 他人写田园诗，更像是现代城市人偶尔来一次“农家乐”，为的是抒发心情。 陶渊明则不然，他是真的以一介“农民”来作诗。 正因如此，其诗其人都流露出一股惬意、舒适...

雨水一过，风也温和了许多，而阳光撕开纠缠数日的尘霾，像多年未见儿子的母亲，贪婪地轻抚着大地。 翻出自己最喜爱的小茶壶、小茶杯，匆匆腾出书桌一角，简单地给自己泡上了一壶茶。 当沸水一遍遍冲击茶叶，浮浮沉沉，仿佛自己也变成了水里的一片茶叶，悠然自得的荡漾起来。 林清玄曾说过，在茫茫的大千世界里，每一个人都应该保有自己的小千世界。 此时，“喝茶”应该就是我的小千世界了。 没有繁琐苛刻的规矩，不必正襟危坐，也无需精致陈设，更不为一时风雅，只想水水润润，舒舒服服地喝上一杯茶，给平静的日常打个岔儿。 在我们的生活里，“喝茶”本就是熟悉平常的事，但在一...

宋代斗茶主要内容：斗茶品、斗茶令、茶百戏、斗茶品以茶新为贵，斗茶用水以活为上。所谓斗茶也称为茗战，是产茶人、制茶人、茶艺爱好者为了比试茶的品色、烹茶质量而开展的竞技。 斗茶的步骤及流程： 一、炙茶 先将茶饼"以沸汤渍之"，刮去膏油，然后用微火炙干。新茶一般不炙。 二、碾茶 用干净的纸包裹，槌碎，然后碾细。若过夜，则色昏。 三、罗茶 把碾好的细木过筛,筛上粗末再碾、再罗。 四、烘盏 凡是点茶,必须先烘盏使之热。如果盏冷,茶就浮不起来。 五、点茶 先投茶,然后注汤,调成膏状。(至于投茶量,据唐苏《十六汤品》载一般"一瓯之茗,多不过二钱"...

金骏眉的三个创始人是江元勋、马宝山、梁骏德。其中，梁骏德先生是金骏眉茶的创始人，金骏眉产于福建省南平市武夷山，其干茶条索紧结纤细，圆而挺直，颜色金、黄、黑相间，汤色呈金黄，香气清爽，口感醇厚香甜。 金骏眉是由创始人梁骏德先生的“骏”字，加上茶叶的外形似眉毛，而“眉”还具有长寿之意，所以取名“骏眉”。此外，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加“金”“银”“铜”来区分“骏眉”的等级，所以就诞生了“金骏眉”。 江元勋1964年出生于武夷山市星村镇桐木村世代生产经营“正山小种红茶”的茶业世家。中共党员、评茶师，现任正山茶业有限公...

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏 大红袍茶叶泡与他喝；1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。 1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，曾私下抱怨毛泽东小气。 周恩来后来为此对尼克松解释，说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”，并把大红袍由来告知，闻说尼克松听后对此肃然起敬。 1962年春，中国农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍...

若有闲暇，我想一书、一茶、一整天。偶尔看书饮茶，偶尔听风看景，慢慢的把这一天消磨掉。没太大的收获，却找到了久违的随性、真我。 生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份暖香，把生活过得简单、精致。 茶有浓淡，有冷暖，人亦有起伏，有悲欢。且饮一杯茶，任所有的开心、不快都随茶叶沉淀，心头了无牵挂。 茶是有记忆的，在紧结的条索间记录了光阴的故事。 每遇到一杯好茶，就如同遇到一个对眼的人，必须机缘巧合，然后一直在心中祈愿，换得一个不早不晚刚刚好。 人生就是这样，所有的快乐都终将过去，所有的忧伤也都将过去。...

明代以后,茶挂中内容主要含义有季节、时间、客人，茶挂是茶事中的第一道具，这缘于挂物本有的文化艺术价值外，在茶会中茶挂也示意茶会的主题，体现茶人的用意，茶挂中也是整个茶会活动中，所有茶道具的总领和协调者。 茶挂欣赏： 1. 莫妄想 《景德传灯录》卷十“长沙景岑章”:“有僧问 :‘蚯蚓断为两段,两颈俱动,未审佛性在阿那颈?’师云 :‘妄想作么!’”《联灯会要》卷六也有同一记载,而于最后谓“莫妄想”。“莫妄想”是唐代禅林间常用语,以喝令他人勿起妄想之意,常在严厉制止执着于分别意识时所用之语。不起妄想，则可得菩提之果。图 88 为天龙寺僧...

点茶是兴盛于宋朝，点茶在唐末就已经出现，但那时点茶法并非主流，点茶始于唐朝，兴盛于宋朝，宋人先将茶叶磨成粉末，再将黑盏预热，将茶粉投入黑盏之中，用水壶（汤瓶）注水其中，水流极细，如蜻蜓轻点暮荷，故称点茶。 点茶的兴起： 在那个年代，上至达官贵人，下至黎民百姓都追求一种雅致诗性的生活。“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不适累家。” 其中，与“抹茶道”形似的技艺，就是它的始祖“点茶”。在茶的历史中，中国人用了一千年把喝茶从简单变为复杂，然后又用了一千年时间，把喝茶从复杂变为简单，在此历史节点上的宋代，盛行“点茶”。 点茶是沏茶方法之一，也常用来在斗...

什么是茶席：广义的茶席指的是由庭院、茶室、音乐、字画、香、花、茶等综合元素组成的喝茶场景布置，而狭义的茶席指泡茶和喝茶的茶台。茶席包含的元素有煮水器、泡茶器、匀茶器、茶盏、茶叶、盖置、盏托、茶则、茶匙、水盂、茶巾、席布、花器、茶花、香器。 将一种古茶器视为人类味道鲜明的残留，这是一种冲击性的味道。茶席中的茶与器处于对称性的支配，如果现代人在生活中能对茶器倾心投入，那么茶席所给予人的亲切就不只是为了喝茶。以茶席的桌布看，所用的颜色令人想起一种亲密的附和，用对颜色，会给茶席参与者带来不可思议的安定感。 茶席上的茶...

别人给你倒茶为何敲桌三下：给辈分相同的人群倒茶，需要用到谢茶礼，即把食指和中指并拢，轻敲桌面三下，代表感谢的意思；而长辈给晚辈倒茶的时候，晚辈应对长辈表示感谢，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲三下桌面。 喝茶敲桌子的注意意思为：以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代。三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。 1.平辈之间 食指中指并拢敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。 2.长辈对晚辈 食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。 3.晚辈向长辈 五指并拢成拳，拳心向下，五个指头...

《尔雅》是最早见有茶的古籍，《尔雅》成书于战国或两汉之间，书中记载：槚（jia），苦茶，据晋代郭项《尔雅注》释曰：“树小如桅子，冬生，叶可煮作奠饮。”槚和苦荼为茶的名称，因此，《尔雅》是我国历史上关于茶字的最早文献记载。‍ “荼”字称为茶，最早来自《尔雅》。书中很明确地写道：“槚，苦荼。”后来，人们把早采摘的茶叫荼，晚采摘的茶叫茗。唐开元年间，《开元文字音义》编撰完成，这部官修的权威字书正式把“荼”改作“茶”。唐玄宗李隆基的亲身参与，让“茶”字很快普及开来，“茶”“荼”混用的时代结束。二十多年后，陆羽创作了《茶经》，完全使用了“茶”字。 后来...

工夫茶源于乌龙茶类，绿茶、黄茶采用玻璃杯泡法，黑茶、普洱茶、红茶则采用简单的盖碗泡茶法，而乌龙茶则采用工夫泡法，关公巡城、韩信点兵两个步骤为工夫茶的核心步骤。 工夫茶的含义： 2008年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产，这里的“工夫茶”，不是指某一种茶，而是一种泡茶的方式。因冲泡过程有一定步骤，每一步都精细讲究，所以很费工夫，工夫茶的名字由此而来。 目前潮州地方颁布的《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》就确定了工夫茶泡法的21道步骤。比如“乌龙入宫”，就是将茶叶倒入茶壶的动作，把茶比作乌褐色的龙，一个普通的过程也变得美了。 再比...

茶的定义：茶是山茶科的植物，取青叶进行加工而得。茶的分类是按照茶的制作工艺以及发酵程度来区分的，分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，而茶是生活中重要的饮品，亦是文化传承的一种载体。 如果从茶的属性的角度去给茶下定义的话，比如茶是一种饮品，茶是一种礼仪，茶是一种商品，茶是一种非药之药等等，我们会发现，我们很难清晰地给出茶的外延，也很难清晰地把握茶的内涵。 所以，此时，我们首先的找到茶是什么这个问题的清晰的起点—— 首先，茶是茶树与人的一种关系，茶树提供其叶子，人类提供加工方法，于是便会得到茶叶。 进而，茶叶提供其物质基础，人...

茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒的《僮约》中，“武阳买茶，烹茶尽具，酺已盖藏”。译文为烧水煮茶，分杯陈列，这是中国最早提到茶具的一条史料，到唐代，茶具一词在唐诗里初处可见，中国的茶具，种类繁多，除实用价值外，兼具颇高的艺术价值，因而驰名中外。 提到茶和品茶，人们便自然想到各类茶具，对现代人来说，常见的茶具则是指：茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具；由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。 而在古代，对茶具的分类则丰富得多，在各种古籍中还可以见到有：茶鼎、茶瓯、茶磨、...

倒酒十分满，倒茶七分满，斟茶时讲究七分满，因为只有留出水面到杯口的三分距离，茶水才不会溢出，避免了茶水烫到端茶的客人；其次留出水面到杯口的一段空间，可保留茶的芬芳，饮用时达到最佳状态。而倒酒十分满是对客人的一种尊敬，是待客诚挚的表现。 倒茶七分满： 常言道：“茶七饭八酒十分”。 给人斟茶，讲究倒七分满，因为只有留出水面到杯口的三分距离，茶水才不会溢出，烫到端茶的客人。“茶满欺客，酒满敬人。” 茶是烫的，通常装茶的盏又较小，如果倒得太满，客人喝茶时，很容易烫到嘴唇，万一不慎洒出，更使人难堪。 由于茶水太满，客人端不起杯子，无奈之下，只好俯首而饮，造...